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這一篇食記來介紹位於大立百貨內的日式餐廳「若櫻壽司」

若櫻壽司資訊

若櫻壽司 高雄市前金區五福三路57號A館B1  07-2166811

營業時間：1100-2100

若櫻壽司環境

我對於這一間若櫻壽司的第一印象就是它位在大立精品百貨地下一樓「唐吉軻德」入口處旁，整個餐廳的空間我覺得並不算很大，而且有點半開放式空間的感覺，因為外面的人經過都可以看到裡面的客人在享用什麼餐點

雖說感覺並沒有太過華麗的裝潢，但是當天坐在吧檯桌用餐的我卻很喜歡它的木質沙發椅，外表看起來很有質感，同時坐起來也很舒服

若櫻壽司菜單

我對於若櫻壽司的第二個印象就是感覺餐廳的主打就是握壽司，品項可以說是相當的多元，另外一個重點就是天婦羅和炸物，而且它也有賣丼飯和烏龍麵

在若櫻壽司點餐需要掃瞄餐廳的QRCODE來點餐，餐點的費用有加收一成的服務費

若櫻壽司美食

當天點了一道「若櫻海鮮丼」來吃看看， 這一道丼飯裡同時還附有一碗免費的味增湯，不過它的味增湯跟以前我喝過的味增湯不太一樣，打開碗蓋可以看到蝦頭放在湯裡，感覺湯頭的味道更加的鮮美

另外它的海鮮丼所放上的為常見的生魚片食材像是鮪魚、鮭魚、蝦尾等等6種，再搭配上玉子燒和薑絲來增添不同的風味，不過最讓我留下印象的就是它的紅醋飯，紅醋飯吃起來很黏實，口感彈牙並微微帶著酸感，味道和口感讓我留下印象

當天入座時服務人員會先遞上一杯熱茶，當時喝起來感覺像是抹茶的味道，另外用餐時在它的餐桌上發現了一瓶像是保特瓶的容器，不過這可不是飲料，因為裡面裝的是醬油，當時恍然大悟後感覺小有趣的

炙燒和牛三貫盛

它的和牛握壽司雖然經過炙燒的程序，但外表看起來似乎還帶著淡淡血色的色澤，感覺就像是在吃牛排那種七分熟的感覺，和牛本身吃起來帶著淡淡的油美感，三貫分別用芝麻、洋蔥等等來分別以及增添不一樣的風味

另外當天的鮪魚中腹吃起來也是比較油美的口感，口感雖軟但感受上有紮實感，它跟和牛握壽司所使用的米飯一樣是紅醋飯

星鰻天婦羅第一次吃感覺有趣，天婦羅本身帶著好吃的酥脆感，並帶著一定的香氣，搭配著店家所給予的沾醬，增添了不一樣的風味，另外它的星鰻吃起來會微微的帶魚刺，但吃起來都是很軟、很細的那一種，對於我來說並不影響這一道餐點的風味，但是會擔心的朋友也是可以把魚刺挑一下再來進食

第一次拜訪若櫻壽司，覺得它主打的重心就是它的握壽司，有著多種不同口味、價位的握壽司可以選擇，而且我覺得它握壽司的紅醋飯吃起來讓人印象深刻，另外當天我所吃到的天婦羅口感也是很不錯的，推薦給喜歡吃握壽司的朋友可以去拜訪看看

（文章未經作者同意，請勿轉載或是引用）

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