號稱「亞洲最美的水上餐廳」是這一間碳佐麻里高雄時代店當時剛開幕不久後，在網路上看到對於它的評價，但自己由於已經吃過美術館店，所以在當時也沒有起心動念想要去踩點看看。
直到最近自己開始煩惱今年的母親節要去那裡慶祝，因為前幾年因為疫情的關係都沒有去外面的餐廳吃飯，總算等到今年的疫情解封，想要帶著老爸媽去外面吃個飯，順便去散散步小旅遊一下；但是老爸媽對於常常去的「吃到飽餐廳」是興致缺缺，覺得他們老人家去吃吃到飽不划算，也不健康！ 就在自己即將想破腦袋之前，忽然想起夢時代旁的這一間碳佐麻里高雄時代店我們全家人都沒去吃過，而且吃飽後還能去夢時代逛街，所以立馬打電話去訂位。
碳佐麻里高雄時代店 高雄市前鎮區時代南一路85號 07-5371333
營業時間：1130-0000
不過也好加在有先訂位，我們一家人是「平常日」去用餐，但是到了中午進場的時間看到餐廳外滿滿的準備用餐人潮，著實還是嚇了一跳。來到這裡要是有先訂位用餐的朋友，記得先到餐廳門口前的櫃檯報到，之後會依序呼喊賓客的名字或是號碼進場。
雖然美術館店的裝潢已經叫人嘆為觀止，第一次進到時代店的自己內心還是驚呼連連，一走進餐廳內就可以感受到它那氣勢開闊以及時尚奢華的格局，不同的角落有著不同的裝潢與餐桌椅的設置。簡單來說這樣的感覺就是你在餐廳內用餐的整個過程你都會覺得用餐空間很大、很舒服放鬆的感覺
有來過碳佐麻里用餐過的人應該都知道餐廳內是用平板來點餐，不過對於老人家來說使用平板點餐還是頗為麻煩，尤其是有老花眼的老人家，像是第一次來用餐的拿鐵老爸媽就在現場研究菜單研究了好一陣子，所以看不懂電腦平板菜單的人也不用擔心，現場也有提供紙本的菜單，要是帶著老人家一起來用餐可以讓他們先看看紙本菜單，找到喜歡吃的餐點後再來用平板點餐，或是呼叫現場的服務人員來協助都是沒有問題的。
所以來到感覺奢華的碳佐麻里用餐是要花很多錢的嗎？其實並不一定喔，要看你點了什麼餐點，碳佐麻里除了燒肉之外，它還有賣日式料理和丼飯這一類的餐點，所以像是當天我們三個人用餐，我點了燒肉來吃，老爸媽各自點了丼飯來吃，另外我們一家人還點了一些小菜和生菜沙拉來吃看看，對於老爸媽來說他們覺得這樣的用餐方式很舒服，可以享受到自己喜歡吃的餐點，但是又不會吃到很撐的感覺，像是當天我們點的最貴品項就是和牛燒肉，其他的餐點價格都是座落於2、3百元之間，所以餐費的高低其實端賴每個人怎麼點餐，點了多少道餐點。
來到碳佐麻里不可錯過的就是它們免費提供給客人的雞骨高湯，就放在餐桌上的茶壺內。滿滿的膠原蛋白，餐點還在準備時就先來個幾碟雞骨高湯。
要是有點燒肉的客人，餐廳的工作人員會在送餐前將炭火送到烤爐內。當天自己所點的最貴餐點品項就是這一道和牛燒肉 990元，不過是真的很好吃，口感軟嫩並帶著滿滿的油花，即使不沾醬自己都覺得很好吃
要是不吃牛肉，現場也有提供其他的肉品供消費者選擇，像是自己就點了平常就愛吃的雞腿肉和雞軟骨來燒烤。
拿鐵老爸點的「和風牛丼」 230元
老媽點的「石鍋鰻魚拌飯」 460元
它的鰻魚吃起來真的是很美味，簡單來說就是很肥美的感覺，當天所點的鰻魚壽司甚至可以看到鰻魚上面有著些許的明太子來點綴，至於有一些人會在意的：鰻魚吃起來會不會有很多刺的問題，當天自己在吃碳佐麻里所吃的鰻魚餐點的感覺是會有一點點的刺，但是吃起來感覺是只有微微的帶刺而已。
就連生魚片的品質也是上盛，像是當天所點的鮪魚刺身 280元吃起來的口感是相當的厚實並帶著嚼勁感，老爸是讚不絕口。
像是老爸媽吃飯一定要有蔬菜，所以當天自己點了一道鮮蝦沙拉 240元、蔬菜捲 180元和韓式泡菜 60元來吃看看，味道都很不錯，老爸媽尤其喜歡它們的蔬菜捲。
山藥釜蛋 60元和豆乳冷豆腐 60元
自己點了一杯輕發酵四季春茶來喝看看，喝起來口感質潤，但是不知道為何茶飲上漂浮著一層泡沫？！以致於老爸媽一時還誤以為我點了啤酒來喝....不過像是老爸當天點了一杯紅烏龍熱飲，喝完是可以回沖的，茶味聽老爸說也是相當不錯的。
石燒蒜蝦飯 260元
作法有點像是石鍋拌飯的感覺，而且服務人員會在桌邊製作這一道餐點，一開始服務人員會在餐桌旁拌炒蒜蝦，之後再倒入白飯一起拌炒，在拌炒的過程當中你可以聞到陣陣的香氣撲鼻而來，整碗拌飯米飯吃起來很Q彈，並帶著蒜辣香的味道，非常的好吃
簡單來說來到這裡用餐，環境寬敞舒適，軟硬體設備到位，不僅服務人員服務親切，現場還可以看到送餐機器人在餐廳內穿梭著，最重要的是它的餐點吃起來是相當不錯的，母親節就快要到了，碳佐麻里真的是一間滿適合家人來聚餐的餐廳。
以上，就是拿鐵關於碳佐麻里高雄時代店的食記，分享給大家
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