「高雄吃到飽火鍋」涮乃葉大魯閣草衙道店-水霧鮮蔬長保鮮，甜點沾醬有新意－迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

拿鐵今日要介紹的涮乃葉火鍋食記其實拿鐵以前在台南工作時就有吃過了，不過回到高雄工作後倒是第一次跟著家人一起到這一間連鎖火鍋吃到飽餐廳來用餐，天氣隨著秋意到來也漸漸的涼了，拿鐵今日的這一篇食記就帶大家來到高雄大魯閣草衙道來重新熟悉一下涮乃葉這一個拿鐵覺得還不錯的吃到飽火鍋店品牌。

涮乃葉大魯閣草衙道店高雄市前鎮區中安路1-1號大道西建築3樓

07-7915310 營業時間:禮拜一到五 11:00-22:30；六、日 10:30-22:00

位在草衙道大道西建築3樓的涮乃葉火鍋，拿鐵覺得它的用餐環境算是相當不錯的，位置相當不少，且大多是四人座的餐桌，但是應該也可以透由併桌讓更多人數的大家族或是同事、捧油們聚餐的場合，再加上簡單大方的日式風情裝潢風格，當天用起餐來印象算是相當不錯的。

而至於涮乃葉是一間怎麼樣的火鍋店餐廳呢?拿鐵照樣條例式的為還沒用過餐的捧油們介紹一下吧!

一、涮乃葉吃到飽的定價方式:

拿鐵以晚餐時段來說，它吃到飽方案簡單來說以提供肉品品質、種類來區分成三種價格，而餐廳內其他的蔬菜等等食材任客人無限取用。像是晚餐價格最高的是498元，肉品提供了安格斯牛肉、紐澳牛肉以及國產豬肉等肉品，而再便宜一點的458元則是只有紐澳牛肉以及國產豬肉，最便宜的方案398元則是只有提供國產豬肉無限享用。

另外涮乃葉值得注意的定價方式還有"年齡"，以最貴的吃到飽方案，孩童(身高120-140公分)以及銀髮族(65歲以上)則是定價439元，幼兒(100-120公分)則是199元，小兒(80-100公分)是99元。

二、涮乃葉的湯頭選擇以及烹煮方式:

在涮乃葉，烹煮火鍋的方式是用電磁爐的方式，用餐的客人只要用手指觸碰電磁爐的面板就能控制火候或關啟，相當的方便簡單；另外在湯底方面，涮乃葉採用的是鴛鴦鍋的形式，除了昆布湯底是基本湯底之外，用餐的客人還可以從壽喜燒、豚骨湯、番茄湯、韓式辣味湯等六種湯底再選擇一種來搭配鴛鴦鍋。

三、涮乃葉多樣化的醬料

拿鐵很喜歡涮乃葉的其中一個原因就在於它多樣化的醬料，除了一般常見的蒜頭、醬油、蔥以及辣椒等傳統吃火鍋常見的醬料食材，涮乃葉還提供了好幾種比較少見的火鍋醬料，像是金佶醬、照燒醬、韓式辣醬以及奶香起士醬等等味道不同的醬料，絕對可以讓喜歡吃火鍋的捧油們多了不同的新鮮感。

四、涮乃葉食材的保鮮方式

拿鐵覺得涮乃葉在保鮮火鍋食材的部分算是做的相當不錯，尤其是蔬菜的部分，就以拿鐵用餐當天所看到蔬菜的狀態，在水霧保濕的狀態下，看到的蔬菜狀態大多都保持的相當不錯。

五、涮乃葉吃到飽方案其他食材的選擇

除了肉類食材、蔬菜等等食材可以無限供應之外，涮乃葉火鍋在現場當然還提供不同種類的餐點供客人無限取用，像是有關廟拉麵、烏龍麵、蕎麥拉麵以及蛋黃拉麵的提供，甚至還有白飯、咖哩的餐點提供；在甜點方面除了少許的日式甜點之外，冰淇淋機還誠意的推出抹茶冰淇淋或是可以跟著香草冰淇淋混合的綜合冰淇淋，味道拿鐵吃起來也是相當入味的。

六、涮乃葉肉類食材提供的方式:

只要選擇涮乃葉吃到飽的方案，就可以無限取用它餐廳內的食材，但是它的肉類食材並沒有像其他的食材餐點放在公共區域的架子上，這樣客人吃完後要怎麼續點呢?這時就要善用放在每個客人餐桌上的服務鈴，按下後不久就會有服務生到來，客人們可以告知服務生需要服務的項目，要加點肉類食材或是加湯的需求都可以利用這個服務鈴；另外常吃涮乃葉的捧油們一定都知道涮乃葉貼心的將不同品種的像是豬肉、牛肉等等肉類食材依照盤子的顏色區分開來讓客人知道現在拿的盤子是哪一種肉類食材。