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自從回到高雄工作之後，好久沒回到台南來逛逛。這一篇食記來記錄我上個月回到台南旅遊時，所拜訪的美食餐廳「味熟」

味熟資訊

味熟 台南市中西海安路二段86巷13號  06-2210898

營業時間：1130-1430 ; 1730-2030 

公休日不定，店家每個月公佈在ig上

味熟環境

味熟給我的第一印象就是老屋餐廳，而且很有台南式的風格：那就是餐廳位置隱藏在極為低調的小巷內，就像是探險尋寶一樣，旅客必須深入到小巷內才會發現：喔～原來在這樣的小巷內竟有一間主打日式丼飯的老屋餐廳

味熟的內用空間並不算很大，雖說感覺是日式老屋風格，但用餐的感覺也不是那一種嚴肅的日式餐廳氛圍，在它的裝潢上我感覺是一種居家休閒，甚至有點夜店風的感覺

味熟菜單

菜單的前面幾頁是餐廳的一些規定，像是每個人低消是一份定食或是消費金額達450元，只能採現金結帳，再來就是這一間味熟是不收服務費的

看完它的菜單就可以知道它的主打餐點就是「定食」，尤其是它有很多定食都是跟海鮮食材來結合的。另外它也有賣一些炸物和烤物，以及啤酒和飲品

當天我就在這裡點了一份痛風丼來吃看看味道如何

味熟美食

痛風丼定食 670元  定食內還包含一份小菜和味增湯

當天定食內的小菜和味增湯，吃起來感覺味道會比較重一些，尤其是它的味增湯，它的味增湯放有一些魚肉和不少的豆腐切塊，但是它的味增湯味道喝起來比較偏重一點，它是那一種日式味增湯的風味

它的痛風丼內所放的食材都是海鮮，因爲我不敢吃海膽，所以加價換成了干貝，當天的干貝吃起來很有彈性、很彈牙的口感，相當的好吃

天使紅蝦的肉質吃起來也很鮮嫩，吃起來很新鮮的感覺，我自己會沾上一點哇沙米醬一起吃，感覺添加不同的風味感

再來就是綿密的蝦卵和鮭魚卵，搭配著醋飯一起吃感覺是非常的濃郁爽口

定食內的醋飯味道我吃起來覺得還不錯，微微帶酸的風味吃起來讓人感覺開胃，吃起來也是有咬勁的那一種口感

再來定食內也放有章魚、鮪魚生魚片和玉子燒等等食材，吃起來都帶著現做的新鮮鮮味

當天另外單點的「蘋果醋氣泡水」，我不曉得蘋果醋的味道也滿搭氣泡水的，味道喝起來是相當的不錯，感覺喝下之後更能吃下更多美食的感覺

坦白說這一間味熟的定食價格並不算平價，但就以當天所吃的生魚定食來說，現點現做的定食吃起來是有真材實料的感覺，要是不敢吃海鮮定食的朋友，菜單內也有一些熟食定食可以做選擇，提供給喜歡吃定食的朋友們可以去拜訪看看囉

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