我自己還滿喜歡吃早餐的，尤其是蛋餅，這一篇食記要來介紹一間位於鹽埕區，主打以「潤餅皮」來做蛋餅的早餐店「YuRay廚坊」
YuRay廚坊資訊
YuRay廚坊 高雄市鹽埕區大安街164號 07-5617288
營業時間：0700-1230 無固定公休日
YuRay廚坊環境
這一間YuRay廚坊就位在鹽埕區大安街內的菜市場旁，早餐店外並無特別顯著的招牌，只有在攤位前掛上「潤餅皮的蛋餅」這幾個字樣，不過一早前去用餐就感覺相當的忙碌，店內可以看到一些人忙著做潤餅皮，而年輕人則是在前台忙著招呼早餐店的生意。
店內其實有提供內用的座位，不過只有幾桌而已，空間環境上也會稍稍的擁擠，想要內用的朋友們，建議最好是早一點前去用餐
YuRay廚坊菜單
YuRay的紙本菜單就放在早餐店的門口，當天拜訪時就在門口拿了一張菜單後，找到內用座位勾選好要吃的蛋餅，再拿到早餐店的櫃檯點餐，當天是吃完早餐才結帳
對於YuRay蛋餅的第一印象就是：哇！可供選擇的蛋餅種類口味也太多了吧！除了早餐店常見的蛋餅口味之外，這裡還可以看到皮蛋系列、肉肉系列、泡麵系列，金沙系列，甜系列以及其他風味像是大阪燒蛋餅等蛋餅口味，一開始看它的菜單可以說是琳琅滿目，不過由於沒有食物的圖片，一開始客人也不知道該怎麼選擇，所以店家有推出所謂的「線上點餐系統」，有餐點的圖片可以對照。不過當天我是沒有使用啦！就紙本菜單拿來看一看，挑了兩種我喜歡的口味來吃看看味道如何
YuRay廚坊美食
由於是第一次拜訪，也不知道那一款蛋餅受到歡迎，點了兩樣感覺我會喜歡的口味，一個是香菜皮蛋肉鬆蛋餅，另一種是雙重起司蛋餅，最後是買了一杯紅茶牛乳來搭配蛋餅來吃
YuRay廚坊紅茶牛乳 35元
內用的話，飲料是由客人自取，紅茶牛乳整體喝起來滿濃郁的，但對於我來說有一點點甜，其實我覺得有一點小可惜的是，店家沒有提供豆漿。
YuRay廚坊香菜皮蛋肉鬆蛋餅 90元
第一次吃YuRay蛋餅的感受就是：它的蛋餅口感吃起來是焦香酥脆感，當天吃的兩種蛋餅口味都是煎到酥脆、恰恰的感覺，帶著明顯的香氣，但同時可能會略略油一些，一開始看到它的蛋餅單價會覺得有一點小貴，但是等到它蛋餅上桌時會發現它的蛋餅份量相當的多，而且內餡給的很紮實，像是我當天吃的香菜皮蛋肉鬆口味，蛋餅內都可以吃得到滿滿的肉鬆和皮蛋，搭配上店家特製的辣醬，感覺風味更佳濃郁好吃
YuRay廚坊雙重起司蛋餅 75元
起司控的朋友們一定要點它的「雙重起司」蛋餅，可以吃的到療癒的牽絲起司，再加上它帶著焦香的酥脆蛋餅，吃起來真的很滿足
嚴格來說，YuRay廚坊它是一間只賣蛋餅的早餐店，同時它還有賣潤餅，而它的蛋餅特色就是主打以「潤餅皮的蛋餅」，實際吃起來的感受就是焦香酥脆口感的蛋餅，同時提供了非常多種的蛋餅口味，喜歡吃蛋餅的朋友，可以前往一訪來試吃看看
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