迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

少年有時放假時偶爾也會去咖啡廳坐坐，一來是想要躲在咖啡廳的角落裡好好享受那放鬆的步調，另一個最大的原因就是嘴饞想要吃個甜點，今天這一篇文章要來介紹一間隱密在社區內的「燃木咖啡研究所」

燃木咖啡研究所資訊

燃木咖啡研究所 高雄市前鎮區復興三路311-14號  0922623201

營業時間：1200-1900（平常日）；1000-1800（假日） 

公休日：三、四

燃木咖啡研究所環境

說真的第一次拜訪時，還真的有點訝異怎麼有咖啡店隱身在這樣的社區內，我當天即使看著google地圖還是在這一個社區繞了幾圈才找到「燃木」，這時才發現它就位於其中一排透天厝的其中一間，雖然招牌明顯標示出咖啡店的店名，但踏入的那一刻總有一種好像走進一間民宅內喝咖啡的錯覺

說真的來到咖啡店，我都是比較喜歡一個人躲到角落裡耍自閉，享受一個人邊喝咖啡邊滑手機的樂趣，但是來到燃木.....誒！！卻出乎我的意外，它的內用空間比我想像來的還要小啊！！所以當天一個人來喝咖啡的我就是坐在吧台跟工作人員大眼瞪小眼 （害羞....)

不過雖說是咖啡店，燃木的內用環境在某一些空間擺飾卻給人一種淡淡日式風的感覺，甚至有一種咖啡教室的感覺

燃木咖啡研究所菜單

要知道這一間燃木咖啡研究所的風格，從它的菜單也可以略知一、二，除了自己愛喝的「拿鐵」可以選擇深焙或是淺焙的咖啡豆之外，店家還有所謂的日式傳統沖煮咖啡的手法像是「松屋式手沖」和「河野式手沖」，不過對於門外漢的我來說，咖啡的領域真的是太深廣了

燃木咖啡研究所美食

當天我喝的是「深焙」的拿鐵，第一印象就是裝盛拿鐵的杯子和杯墊就是有一種和風感，不過我最感的就是它的拿鐵「溫度」比起自己一般常喝的超商拿鐵來相比，溫度會比較低一些，換句話說它的拿鐵喝起來溫度比較沒有那麼高，坦白說我自己是比較習慣喝熱一點的拿鐵，但是論起它拿鐵的風味，喝起來是相當不錯的

另外店內也有賣幾款甜點，不過是不是每天都會推出不一樣的甜點，我倒是沒有問店家，只知道當天的菜單有檸檬磅蛋糕這一樣甜點，菜單內倒是沒有看到巴斯克這一個品項。

當天的甜點我自己吃完後覺得其實還不錯，特色就是味道細節上的變化，像是它的檸檬磅蛋糕，像是微酸甜的糖霜之外，還可以聞到淡淡像是金桔那樣的香氣，而巴斯克乳酪吃起來的味道有夠，但是本身的口感比較乾一些，我想我喜歡的口感是那一種微濕稠而密的那一種口感

總結，我覺得這一間燃木咖啡研究所很適合一些喜歡喝咖啡、有在研究咖啡，而且樂於想要交流這一方面的人前往朝聖看看，雖然空間不大，但是店家特有的日式沖煮咖啡手法以及裝潢，相信還是可以讓不少人樂於享受這樣的氛圍當中

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