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這一篇食記來介紹高雄夢時代新開幕的餐廳「瀧厚炙燒熟成牛排」

瀧厚炙燒熟成牛排資訊

瀧厚炙燒熟成牛排 高雄市前鎮區中華五路789號夢時代百貨8樓

07-8156828   營業時間：1100-2200

瀧厚炙燒熟成牛排環境

這一間瀧厚就位在高雄夢時代的「8樓」，我比較少來高雄夢時代的8樓，記得這一層應該是電影院才對，最近來買禮物時才發現夢時代的8樓靠近顧客服務中心這一帶多了好幾間新的餐廳，瀧厚炙燒熟成牛排就是其中的一間

第一眼的印象就是整個餐廳呈現深藍色的裝潢，搭配著餐廳內的家具和燈飾，帶有一種淡淡英倫風的感覺。整個餐廳屬於半開放式的用餐空間，我覺得整個餐廳內用座位並不算多，當天我禮拜五晚上去用餐時，晚上八點多還有一些人在排隊等待用餐空位

瀧厚炙燒熟成牛排菜單和消費模式

簡單來說這一間瀧厚的消費方式就是內用一份排餐，可以無限享用店內的自助吧餐點，餐廳內的自助吧餐點有飲料和湯品。

而餐廳內的排餐，提供的牛排選項最多，而瀧厚主打它們家的牛排是採用「溼式熟成」的手法讓牛排風味更加的濃郁和多汁，用的是美國牛排；另外它也有豬排、雞腿排、櫻桃鴨胸和魚排等等的排餐品項

而客人可以單點排餐，也可以加價升級成套餐，有A方案139元和B方案109元兩種套餐方案，差別就在於B方案少了一道「前菜」餐點選項。

另外它的餐點消費是要加收一成服務費

像是當天我點了一份雙拼「熟成板腱加無骨雞腿排」490元，加價139元升級成套餐，多了沙拉、前菜、濃湯和甜點，加上一成服務費後，我當天的消費是692元

瀧厚炙燒熟成牛排美食

瀧厚提供給內用客人無限享用的自助吧有「飲品」和「湯品」，當天看到的飲品部分有咖啡機和碳酸飲料，我對於它的湯品比較有印象，當天有「玉米濃湯」和「牛肉羅宋湯」，我只喝了牛肉羅宋湯就留下好的印象，它的羅宋湯鍋料給的很足，我只是隨便一舀就可以裝盛滿滿的番茄等蔬菜，端回到餐桌來品嚐才發現也可以吃的到小的牛肉塊，料有味美

當天我有加價139元升級成A套餐，多了一份沙拉、前菜、濃湯和甜點。

我吃起來覺得它的前菜和濃湯還不錯，前菜有提供幾個餐點品項給客人選擇，當天我選的是「泰式蝦餅」，搭配的是酸辣醬，吃起來口感有點像是炸過的黑輪片，我自己覺得還不錯

最喜歡的是它的酥皮濃湯，第一眼看到就覺得好漂亮，好像是一個大片黃金貝殼依附在湯碗上，跟著蘑菇濃湯一起攪和來吃的那種美味，也是一種吃牛排的幸福

我很高興這一間瀧厚提供有「雙拼」的主餐選擇，讓我一次就可以享有喜歡吃的牛排和雞排，搭配的醬料我自己吃起來感覺是黑胡椒醬

當天的牛排我選的是七分熟，店家用的是熟成板腱的部分，它的牛排口感有一定的厚度，外圍的部分吃起來感覺微微的帶筋，吃起來有點韌度，但是牛排中間的部分則是軟嫩帶汁，吃起來感覺還不錯

無骨雞腿排的表現也不俗，跟牛排一樣有著一定的厚度和份量，帶著金黃酥脆的外皮，內層雞肉的部分是軟嫩多汁，真好吃

另外讓人覺得開心的是它排餐所放的蔬食不單單只是用來裝飾，會甜的地瓜塊滋味絕對是個小驚喜，另外玉蜀黍和花椰菜的狀況也不錯

餐後拜訪感受

第一次拜訪這一間瀧厚熟成牛排就留下不錯的印象：自助吧的湯品用料給的不小氣，套餐內的餐點有小亮點，再加上當天主餐的牛排和雞排吃起來確實很不錯，除了內用座位比較擁擠之外，其他的部分我都覺得很不錯，甚至是當天服務人員的態度，對待只有一個人來用餐的我來說都很nice

推薦給喜歡吃排餐的朋友

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