總算，11月中旬台灣迎來了今年的第一波冷氣團，（雖然高雄到了中午還是很熱啦！）這一篇食記要來介紹高雄新興區的「傑佛瑞火鍋俱樂部」
傑佛瑞火鍋俱樂部 高雄市新興區文橫一路9號 07-2410094
營業時間：1700-0100 暫無公休日
這一間火鍋餐廳自己第一次拜訪時就覺得很有趣，因為從外觀上很多人可能會誤以為這是一間夜店，原因就是它的招牌和裝潢給人一種濃濃的夜店風感覺，但是進到餐廳後看到桌上的瓦斯爐才會有意識到：喔～這是一間火鍋餐廳喔
進餐廳前在門口遇到站在火鍋店前的服務人員，接著就安排自己就坐，後來才發現他一個人還身兼櫃檯和廚房，而且自己在用餐時，這一位年輕人還走到火鍋店外繼續發傳單，心想這真的是很辛苦啊！！ 但同時也為了這一位年輕人為了這一間餐廳而做的努力因此感到佩服
在這裡的消費方式也很freestyle，吃火鍋的餐費就是你點多少算多少，簡單來說你就是點一份鍋底，再來就是點你想要吃什麼火鍋食材。而鍋底本身就放有一些蔬菜像是高麗菜和番茄、嫩豆腐以及蛤蠣等等食材，所以像是當天我就點了一份小鍋底，點了一份肉品組合和幾樣自己喜歡的蔬菜，簡單的吃就感到很幸福
重點是在這裡用餐它是沒有收服務費的，也沒有要求一個人必須點一個火鍋的規定，讓你吃火鍋變得很簡單，就點你預算夠的、你自己愛吃的，隨心所欲
勾選好要吃的火鍋餐點，就把點餐單交給櫃台的服務人員就會開始幫客人備餐。至於用餐的餐具和火鍋沾醬則是要由客人自取，就放在櫃台旁的桌子上，同時餐廳內也有提供免費的白開水
其實一開始吃傑佛瑞的火鍋有點像是吃羊肉火鍋一樣，因為現場所提供的沾醬就只有豆瓣醬和辣椒，另外一個原因就是它的火鍋湯頭
坦白說第一次看到它的菜單時，在不熟悉它的消費方式下看到小鍋底要150元，當下覺得有點貴，但是等到它的火鍋擺上來時，才發現它所謂的小鍋底除了火鍋高湯之外，已經放入一些火鍋食材，像是當天自己有看到高麗菜、小白菜、番茄切塊、嫩豆腐和蛤蠣等等食材，所以自己只要再點一些肉品和一些自己喜歡吃的食材就可以吃的飽飽的
而自己吃完後覺得它最厲害、最推的就是它的「火鍋湯頭」，外觀看起來像是羊肉爐的高湯，但實際吃起來卻像是紅燒牛肉湯的濃郁湯頭，但卻不會感到任何的腥味，帶給自己的是一種很清爽、很舒服的蔬果甜味，它的火鍋湯頭是一種越煮越好喝的滋味，一喝就留下深刻印象，真的是超推的！
像是當天自己很喜歡它小鍋底內的高麗菜、嫩豆腐和番茄，搭配起它那超絕的高湯味道真的是相得益彰
已經有了這麼出色的火鍋湯頭，自己點了幾道自己想吃的火鍋食材，像是自己很愛的金針姑，自己很愛的高麗菜再多點一些，再加上一些肉品像是「雞與牛」等等食材，雖然它有一些品項看起來單項似乎不算便宜，但實際端上桌後會發現它的份量是很夠的，食材的品質上也在一個水準之上
甚至它的一些餐具和現場的設備也給人一種舒服感或是有趣感，像是它的餐具都是相當的乾淨，餐具是使用304等級的食用不鏽鋼，甚至它的面紙盒是用球鞋盒做成的，這樣的創意讓人感到有趣
雖然餐廳有提供免費的冰開水，但是看到餐廳內有提供「懷舊的」麥根沙士，就是要點一杯來喝個爽
食記心得
對於我來說，這一間「傑佛瑞火鍋俱樂部」絕對不單單只是想賣弄裝潢或是氛圍的一間火鍋餐廳，它最厲害的地方絕對是它那好喝不膩的火鍋湯頭，不管你要來這裡吃晚餐或是吃宵夜、一個人來吃或是一群朋友來吃、預算多或是預算少來吃都很適合，唯一的缺點我想就是座位太少了吧！停車的部分不用擔心，火鍋店的對面就是一排機車收費停車格，附近還有民營的收費停車場
總之，喜歡吃火鍋的朋友，這一間傑佛瑞火鍋俱樂部，請一定要來拜訪看看
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