Item: 老先覺麻辣窯燒鍋
Rating: 4
Author: 迷你拿鐵小站

最近天氣有越來越冷的感覺，拿鐵在寫這一篇食記的當下新聞播著再過一兩天冷氣團可能要來的消息，所以拿鐵的這一篇文章就來介紹暖呼呼的火鍋文囉!主角是老先覺麻辣窯燒鍋。

拿鐵今日的食記主角是靠近拿鐵家最近的鳳山五甲店，老先覺麻辣鍋它是一個連鎖火鍋店，而且它還分成一代店以及二代升級店的店面，但是拿鐵看過老先覺的網頁介紹發現二代店的店面幾乎集中在北部，南部老先覺火鍋店的店家都還是一代店的形式，在菜單上、餐廳的裝潢設計上與二代店(二代店叫做功夫窯燒鍋)有一些的不同，拿鐵覺得老先覺南部沒有二代店這一點真的滿可惜的。

拿鐵覺得一代店裝潢的最大特色就是餐廳的外觀與內裝以紅色為餐廳主觀的基調，像是拿鐵要介紹的鳳山五甲店它就位於五甲二路的路邊，是一個只有一層樓店面的火鍋店，外觀看起來雖然不大但拿鐵當天拜訪完發現它餐廳內的座位數不算少，大約可以同時容納3、40個人在餐廳內用餐。

<以上菜單來自老先覺官網一代店菜單>

簡單來說來到老先覺的用餐方式就是個人鍋的方式，來到這邊用餐的客人就是選擇要吃什麼口味的火鍋，並且同時選擇什麼肉品來搭配火鍋(雞肉、豬肉以及牛肉)，而稍稍要注意的是選擇牛肉還要加價10元，另外菜單上還有提供小菜以及單點的食材，就端賴客人有沒有這個需求再點囉!不過值得注意的是來到老先覺用餐要是沒有點鍋的話，一個人是要酌收70元共鍋費。

拿鐵當天點了一個鴛鴦鍋選擇了牛肉(豪爽肉量)，附餐選擇白飯；另外拿鐵點了一個大腸滷拼盤，並且選擇了<超值配>方案點了老油條以及金針菇兩樣共70元。

老先覺鳳山五甲店提供了基本的飲品供客人無限暢飲就放在公共區域的桌上，而調味料和餐具也放在該處，由用餐的客人來自取。

拿鐵覺得老先覺有個人鴛鴦鍋可以選擇真的很棒，除了麻辣鍋之外，拿鐵還可以選擇另外一種也想喝的湯頭來搭配鴛鴦鍋；另外拿鐵當天用餐發現火鍋一上桌時基本配菜都已經在火鍋內了，所以拿鐵也不知道它的基本菜盤有什麼樣的食材，也只能吃完火鍋才知道它的火鍋內有著什麼樣的內容物。

大腸滷拼盤

大腸滷拼盤主角當然就是滷大腸囉!其他的食材還可以看到香滷血旺以及香滷豆腐。

拿鐵超值配選的金針菇以及老油條。

拿鐵當天選的麻辣鍋湯頭是小辣的口味，拿鐵喝起來覺得是有稍微辣度的麻辣湯頭，老先覺的麻辣湯頭拿鐵自己喝起來感覺味道還算不錯，但是假如要嚴格的來比較的話，拿鐵覺得比較可惜的是它的湯頭比較感受不到那種有著一些麻辣鍋品牌當中那種帶著花椒的醇厚香氣，不過單以個人火鍋百元的價位來說它的麻辣湯頭味道算不錯了，另外拿鐵覺得吃麻辣鍋搭配滷大腸以及老油條真的是很搭，麻辣湯頭沁入到滷大腸以及老油條當中所帶出來的食物滋味真的是相當好吃，而且拿鐵覺得它的香滷豆腐滿特別的，跟拿鐵吃過的豆腐食材相比似乎有著些許差異性，它的香滷豆腐吃起來口感上比較硬一些並且帶著些許香氣，有一點點類似清蒸臭豆腐那種豆腐的口感。