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這一間在夢時代6樓設店的台灣壽司郎,由於是日本壽司郎目前在台灣南部設立的唯一分店(北部有兩間),人氣從去年10月到拿鐵去用餐兩次回來真的都沒有消退過,拿鐵曾經帶了老拿鐵爸媽在平常日禮拜一的下午1點多要去用餐,一走到壽司郎所在的餐廳位置前走廊就看到長長的候位人潮,立馬打消念頭去地下一樓美食街用餐,要不拿鐵曾經也在假日打開所謂的壽司郎手機app想要訂位,一打開螢幕卻先看到"目前等候時間約180分鐘"的字樣......

拿鐵只好默默將手機放下,眼睛翻白眼、心中忍不住說了一句..... 靠!(拿鐵的小孩子氣錯誤示範)

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台灣壽司郎  高雄市前鎮區中華五路789號六樓藍鯨館 11:00-21:30

台灣壽司郎並不接受電話預約訂位

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回歸正題,拿鐵趕緊帶還沒吃過的捧油們來認識一下在夢時代壽司郎的用餐環境。在高雄夢時代台灣壽司郎餐廳是設立在所謂的藍鯨館6樓,拿鐵當天到訪時發現壽司郎的位置相當明顯,因為比較起這一個區域其他的餐廳,壽司郎帶著日式風情的餐廳裝潢以及佔地不小的餐廳空間,幾乎到訪的客人一眼就能找到壽司郎的餐廳位置。

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走到壽司郎的餐廳門口可以看到餐廳外排著一長排的紅色座椅,就是要給等待用餐候位的客人們乘坐的等待座位區,同時客人們也可以看到餐廳門口外有一個大電視,上面會標示著目前用餐所需排隊等候的時間以及目前餐廳內帶位的狀況。

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來到這邊用餐拿鐵首先要提醒捧油們第一件事:不想浪費時間等候用餐,就先利用台灣壽司郎的手機APP軟體來訂位。拿鐵在發稿前來台灣壽司郎用餐共兩次的經驗就是除非客人的用餐時間是非常冷門的時段像是下午的三、四點可能不用排隊,要不其餘的用餐時段來到這裡可能就是<小排隊>或是<大排隊>的分別,利用壽司郎的手機APP來提前訂位好處就是不會遇到那種排到天荒地老的等待心情。

所以來到壽司郎用餐的第一件事就是進到餐廳內的右手邊的<帶位櫃台>,不管你是已經先用手機APP訂位的客人還是臨時來到這裡想要用餐的客人,就是一定要先到這裡報到,差別就是:

預先用手機APP訂位的客人:來到這裡對著帶位櫃檯前的電腦螢幕輸入你的訂位號碼後按下報到鍵,餐廳的服務人員會帶著客人們入座。

臨時來到這裡用餐的客人:來到這裡抽取號碼牌,之後到餐廳外的等候區等待叫號用餐。

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來到夢時代壽司郎餐廳內會發現幾乎整個餐廳約八成左右都是這種目測約四人座的用餐座位區,每一個座位區都編有一個號碼,拿鐵在用餐前也拿到一個號碼塑膠牌,在用完餐要去結帳時要帶著這一個號碼塑膠牌去結帳櫃台結帳。

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拿鐵繼續要提醒來到壽司郎用餐的第二件事情就是:用餐時間限制只有一個小時!!

"啥?這麼短!不就吃得很趕?" 這是拿鐵帶著老爸媽來用餐,老爸媽聽到用餐時間限制的第一個反應,所以拿鐵要先帶捧油們來認識一下壽司郎每個客人的座位區有什麼配備、怎麼使用,讓大家一入座後可以馬上進入"戰鬥位置,立馬開吃!"

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客人入座後會看到桌上擺放著日本製的醬油,甚至還有甜醬、橙醬等比較少見的醬料,醬料下有一個小木櫃放著客人用餐所需的筷子,小木櫃旁有一個透明小罐子,裡面放著是很多人喜歡吃壽司時搭配來吃的薑絲片。

 

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另外在壽司郎用餐,除了有迴轉壽司迴轉輸送帶的壽司餐點外,客人們也可以用放在桌上的平板電腦來點餐,用平板電腦點的餐點會從座位區旁的高架上用"專用帶"的方式送到客人所在的座位區,拿鐵等等會來介紹平板電腦如何使用以及它的內容。

 

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另外在座位區的桌上,客人可以看到一個水龍頭以及一個茶罐,打開茶罐拿鐵發現放著抹茶粉,拿起茶杯放入一些抹茶粉後再利用這個水龍頭倒下可飲用的熱開水,立馬變成熱抹茶。

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那麼認識完桌上的一些配備之後,我們緊接著來認識客人座位區旁的高架有何特點、配備。

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客人在座位區旁的高架上最上層可以看到茶杯、醬油碟以及喝湯用的湯匙都放在這個地方,這個地方客人們還可以看到點餐平板電腦的操作方式以及餐廳內用餐的一些注意事項。

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接下來一層客人們可以看到用平板電腦點餐後送餐系統送餐的專用輸送帶,白話一點就是客人們用平板點的餐點,中央廚房現做後會藉由這個輸送帶送到客人的座位區旁,就以拿鐵兩次用餐的經驗它的送餐準確率可以說是百分之百。

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另外輸送帶旁的剩餘空間放著"呼叫鈴",要是需要服務人員或是要結帳就是用這個呼叫服務人員,另外這個空間還放有面紙、小湯匙以及牙籤。

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另外與客人座位區幾乎同高度的一旁架子可以看到迴轉壽司迴轉帶在一旁轉動著,每一道壽司或是餐點的一旁都會有一個立牌告訴客人這一道是什麼餐點;另外值得一提的就是客人吃壽司所需要用的"芥末",就是放在迴轉帶上,有需要的客人可以從迴轉帶上取得。

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接下來拿鐵要介紹<壽司郎>的餐點內容以及品項,拿鐵在壽司郎用過餐後覺得它與國內最大的迴轉壽司品牌-爭鮮最大的不同除了在價格上,再來就是在壽司郎幾乎主力產品都是含有飯的握壽司,倒是不見只有魚肉的生魚片餐點;而爭鮮倒是有那種沒有含飯的生魚片的餐點可以選擇,這是拿鐵覺得兩家迴轉壽司品牌餐點上最大的不同點之處。

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但是回歸到壽司郎餐點的品項內容真的是相當的琳瑯滿目,第一次來的人可能一時之間不知道該先從那一樣來選擇,除了主力的握壽司餐點之外,餐廳內還提供有軍艦類、炸物類、小菜類餐點,甚至還有拉麵類、甜點類、飲料類以及酒精飲料供客人選擇。

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另外放在桌上的平板電腦也可以一覽餐廳內的所有餐點品項,點餐的平板電腦操作起來也相當簡單,也提供了中英日韓四種語言翻譯。拿鐵覺得只要會用智慧型手機的捧油們來操作點餐難度上都是沒有問題的,只要選擇餐點、之後在點餐的紀錄欄位上確認餐點的數量是否要增加還是不變,按下點餐後訂單就會送到中央廚房內現做,餐點做好後送到客人座位區旁,平板電腦螢幕上還會發出通知來提醒客人取餐。

 

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甚至客人還可以利用點餐的平板電腦去查詢自己剛剛點了什麼餐點,真的是相當的人性與便利。

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以上圖片是拿鐵當天在平板電腦上拍下來的,由於沒有依順序排序,所以請各位捧油們看看參考一下就好。

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好啦!接下來是拿鐵用餐所吃到的餐點食記,拿鐵就來簡單的介紹一下這些餐點的味道;不過拿鐵接下來要提醒捧油注意的就是壽司郎餐點的價格分辨,基本上就是紅盤40元、銀盤60元以及金盤80元,其餘沒有用盤子盛裝的就是依現場價格標示為準。

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鹽味牛排握壽司 40元

這是一道熟食的握壽司,拿鐵覺得它的牛肉吃起來滿軟嫩的,但是帶著一定的油度感。

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拿鐵忘了這一道是不是<醬烤特選鮪魚中腹>,它還有另外一道鮪魚大腹的餐點,這是一道拿鐵吃起來感覺是熟食的握壽司,魚肉本身的油脂感覺不少。

 

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帶頭大鮮蝦握壽司 40元

 

 

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松葉蟹軍艦 40元

雖然這一道軍艦賣象看起來不佳,但是拿鐵吃完後覺得cp值不錯耶,因為軍艦內的稠狀物拿鐵吃起來感覺像是卵的味道,帶著一定程度的腥味。

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(拿鐵忘了這是什麼口味的海苔包)

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假如說到來到壽司郎什麼東西是必點的,拿鐵會首推它的蛤利味增湯真的相當好喝,不僅可以吃到鮮甜的蛤利,它本身的味增湯是那種一打開蓋子就能聞到香氣,而且喝起來相當濃郁帶鹹的日式味增湯,真的相當好喝。

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海苔味增湯 60元

味道一樣也相當不錯,重點是本身日式味增湯的味道真的是十分出色。

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茶碗蒸 60元

它的茶碗蒸也是拿鐵覺得相當好吃的餐點,因為用料也相當的不錯,像是拿鐵當天有吃到香菇、鮮蝦以及貝類等等的食材在暖呼呼的蒸蛋內。

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極上鰻魚握壽司 60元

拿鐵覺得魚肉本身的口感相當不錯,也帶著一定程度的油脂。

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炙燒鹽味赤蝦 40元

 

另外拿鐵在網路上看到很多捧油推薦來到壽司郎關於握壽司可以推的項目之一就是它的赤蝦類握壽司,原因就是一盤才40元對應到食材上的感覺cp值不低,拿鐵吃了第一款炙燒鹽味赤蝦的初步感想就是感覺有微燒烤過的赤蝦靠近一聞會有那種淡淡的香氣,拿鐵覺得即使不用檸檬片,本身的味道就已經不錯。

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<麻辣赤蝦>給拿鐵的感覺就還好,拿鐵覺得這一道握壽司的味道變化其中之一來自赤蝦上看起來鬚鬚的條狀物,拿鐵吃起來感覺有點像是紅蔥頭的味道,但是整體吃起來並沒有感受到麻辣的感覺。

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這一道應該是特大草蝦天婦羅握壽司,對於拿鐵來說感覺還好,喜歡吃天婦羅的捧油們可以試看看。

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炙烤鹽味生鮭 40元

拿鐵覺得這一道握壽司的味道不錯,微烤之後逼出魚肉本身的油脂出來,客人們還可以用檸檬片增加其味道上本身的變化。

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飛魚卵軍艦 40元

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特選鮪魚大腹 80元

拿鐵發現魚肉的本身具有一定的厚度並帶著油脂的感覺,所以吃起來感覺是軟中帶著微韌的口感,其實拿鐵覺得它的握壽司類餐點基本上都不錯,因為拿鐵覺得它本身的壽司米拿鐵吃起來真的相當黏密紮實,是它握壽司好吃的關鍵因素一,再來它的日式醬油味道嚐起來也不會死鹹,連拿鐵老媽都想買一罐來試看看。

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鮪魚握壽司

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紅甘握壽司  60元

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蔥花鮪魚軍艦  40元

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大切花枝握壽司 60元

花枝本身的肉質口感帶著一定的韌度。

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草莓雪花冰 100元

拿鐵其實是嘴癢,握壽司吃了滿肚子,想要吃個甜點讓嘴巴感覺不會膩,所以就點了草莓雪花冰來吃看看,整體來說雪花冰當中的草莓算少,重點在於它的軟綿的雪花冰以及搭配的香草冰淇淋,並且在雪花冰的周圍撒上一些草莓珍珠,它的草莓珍珠味道上拿鐵吃起來覺得相當的甜!!整體來說雪花冰的味道還不錯,但沒有驚豔的感覺。

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不過日本公司在規定上就是相當的重視與標準,用餐時間60分鐘,差不多的時間服務人員真的就來到座位區的一旁來詢問提醒拿鐵用餐時間。大致上拿鐵覺得用餐一小時對自己來說算是游刃有餘,不會有那種吃的很趕、很不舒服的感覺,但是坦白說就是吃飽後無法稍微坐一下與家人、朋友聊天一下。

另外它的座位區設計也讓大團體、大家族的捧油們可能感到不便,因為拿鐵有在網路上看到有網友抱怨六個人去用餐也是安排坐在四人座的座位區,感覺比較擁擠一些。所以對於大團體的用餐人員來說,就必須分桌來用餐,這一點對於想要團聚一起同桌聚餐需求的捧油們可能就不太適合。

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結帳櫃台就在餐廳門口的正中央,服務人員還會詢問客人是否有集點卡,拿鐵詢問了一下集點的用處,好像是集到一定的點數可以換到壽司郎的<壽司娃娃>。

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另外餐廳的門口旁還擺設有扭蛋機,讓等待用餐的捧油們或是喜歡日本扭蛋的捧油們可以遊玩,只不過拿鐵不知道扭蛋機是不是要花錢,要花多少錢?就請有興趣的捧油們再深入研究。

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最後拿鐵要來講一講台灣壽司郎的手機app的用法,利用這一個手機官方app,想要用餐的捧油們可以提前將想要用餐的日期以及所需要用餐的人數提前預訂座位下來,用法就是按下預約訂位的紅色按鈕,選擇要用餐的分店,然後選擇要預約用餐的人數、日期以及時段,畫面裡有顯示時間的字樣就代表那個時間還有空位能夠訂位,確定後系統會給你一組預約號碼,到了用餐日期去櫃檯報到輸入這一組預約號碼就能輕鬆入座去用餐。 

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以上,就留給有興趣的捧油們前往一訪去感受一下台灣壽司郎的魅力囉!

 

台灣壽司郎  高雄市前鎮區中華五路789號六樓藍鯨館 11:00-21:30

由於台灣壽司郎並不接受電話預約訂位,拿鐵就不將電話PO出來

 

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