這幾年的母親節，我都會帶著老爸媽提早慶祝，原因就是我們不想在熱門時段人擠人，想要好好的放鬆吃飯。今年一樣我也提早帶著老爸媽來吃母親節大餐，這一次拜訪的餐廳為高雄夢時代6樓的「上菜片皮鴨專賣店」
上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店資訊
上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店 高雄市前鎮區中華五路789號6樓
營業時間：1130-1430 1700-2130
07-8110088
上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店內用環境
第一次拜訪上菜的印象就是它雖只有一層樓的空間，但是它挑高的格局呈現出一種明亮寬敞的感覺，同時帶著一種中式氣派的氛圍。當天我們三個人用餐安排的是四人式座位，離開前我才發現沙發椅上還有一個小靠枕，總之整個用餐的過程感覺是非常的放鬆愉快
上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店菜單
看完它的菜單，我覺得上菜的代表菜色就是「即烤櫻桃片皮鴨」，再來就是一些台式、中式，甚至我覺得它還有一些川式的料理，消費的模式是客人可以單點，也可以點選餐廳搭配好的套餐。
我自己覺得假如想要同時吃烤鴨，還要吃一些其他的料理，我覺得選擇套餐的消費價格是比較划算的。除非你來到這裡只吃它的烤鴨，那麼它也有提供一鴨兩吃或三吃的菜色選擇，像是鴨肉米粉或是乾鍋烤鴨等不同的吃法
我們當天選的是四人套餐，我們三個人吃是吃不完的，像是後來的酸白菜鴨架湯和香茅鮮檸水煮魚份量太多，我們沒有吃完，但是可以請餐廳的人員幫我們打包帶回家慢慢吃
上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店美食
來到這裡除了吃它好吃的櫻桃片皮鴨之外，點烤鴨還可以看一場秀，餐廳的工作人員會將烤鴨推出，然後在客人面前將讓人垂延欲滴的烤鴨表皮切下來擺盤，放到客人桌上，鴨肉剩餘的部分則是拿去做第二吃或是三吃。
當天我們這一個套餐方案只能選兩吃，另外一吃我們則是選了酸白菜豆腐鴨架湯
它的烤鴨給我的第一印象就是外皮的成色就像是焦糖般那樣的顏色，片皮鴨的外皮吃起來會帶點脆的口感，搭配上所謂的荷葉餅皮以及配料，像是小黃瓜、三星蔥和甜麵醬，呈現出濃郁並帶著有咬勁的口感
四人套餐的開胃前菜我們選了青檸寒天涼瓜和韭黃陳醋長春捲，寒天涼瓜的主角其實是苦瓜，但是這一道餐點吃起來吃起來卻一點都不苦，因為除了苦瓜之外，還加了一些水果像是柳橙在食材內，所以吃起來反而是酸甜的滋味，是一道反差感很大的餐點
而韭黃陳醋長春捲吃起來也帶點趣味，一開始看起來就像是脆笛酥，而它吃起來的口感也真的帶著酥脆感，而長春捲內是有包覆著餡料的，整體吃起來的感受是比較油酥一點
套餐內的風味上菜部分我們則是選了「文火炆和牛肉」，總共有五大塊，是一道成色相當深的牛肉料理，一開始我還沒吃的時候心想是不是口感很有嚼勁，因為牛肉外表看起來是相當有厚度，但是實際吃起來卻相當的軟嫩，幾乎快達到入口即化的程度，我的老爸是相當稱讚這一道料理
套餐內有包含一道海味鮮魚，我們選了「香茅鮮檸水煮魚」，但是我沒想到它的份量還滿多的，就像是一道湯品上桌，它的湯頭一入口就有明顯的香茅香氣，並帶著有點酸甜的滋味，可能是加入了檸檬和番茄的關係吧？！
除了魚肉之外（說真的我吃不出是什麼魚），還加入了蛤蠣、魚丸和菇類等等食材，可以說是用料相當的豐富。也因為如此我們沒有吃完，把它外帶回家當晚餐繼續吃
套餐內還有一道蔬菜料理，我們選了櫻花蝦高麗菜，算是整個套餐中口味最為清爽的一道料理
這個套餐的主食，也就是櫻桃片皮鴨的第二吃，我們選的則是「酸白菜豆腐鴨架湯」，其實一開始點餐時我們要是知道鮮檸水煮魚是比較偏湯類的形式，我們的第二吃可能就會選擇酥炸鴨架，但不代表這一道酸白菜豆腐鴨架湯不好吃喔
相反地，它這一道湯品吃起來是相當出色的，對於我們不常吃酸白菜料理的人來說，它的酸白菜湯滋味可以說是恰到好處，既能吃出酸白菜鍋的風彩，但味道上又不會過濃、過重，所以我喝了好幾碗也不感覺到好酸或是好鹹的感覺，湯內同時還放入了凍豆腐、玉米、鴨肉和鴨骨，所以整體的份量上也是相當多的
四人套餐內還有所謂的甜點，它的甜點部分其實是我最喜歡的地方，像是當天我選了白糖粿，它幾乎可以說是現點現做的，因為吃到時可以感受的到本身溫熱、甚至帶點燙的口感，它一共有六條，有花生和山藥兩種口味，雖說是酥炸的甜食，但是當天吃起來卻沒有那一種油膩感，我覺得是相當的好吃
而它的紅豆木桶豆花也是不遑多讓的出色，木桶豆花上桌時會附上一碗紅豆和溫熱的糖水瓶，說真的當天的豆花不加糖水就很好吃，因為它附上的紅豆本身的滋味、甜味就已經足夠，再加上軟綿溫熱的豆花，吃起來是非常的好吃，老媽甚至想要外帶它的豆花回家
所以我們也有詢問服務人員要是豆花吃不完能不能外帶，得到的答案是可以的，但是木桶不可能讓客人帶回家，而豆花、紅豆帶回家也會變涼，所以最好吃的風味當然還是在現場吃才能感受的到
雖然一開始我在看上菜的菜單時，覺得它整體的價位算是不便宜，但實際吃起來它餐點的風味和水準都是相當相當的不錯，份量上吃起來像是我們三個人吃它的四人套餐是絕對足夠的，甚至當天我們還外帶了酸白菜鴨架湯和水煮魚回家繼續當晚餐吃
就不用說它現場的用餐環境、服務人員的服務態度，甚至是上菜的速度都有在一定的水平之上，但我覺得它的餐點比較適合多人式、家庭式和聚餐的形式，簡單的食記分享給大家
（文章未經作者同意，請勿轉載或是引用）但可以分享給愛吃美食的親朋好友喔
台灣的旅遊和生活 (10)