好久沒吃「涮乃葉」火鍋了，這一篇食記就來記錄位於高雄鼓山義享天地內的「涮乃葉」
涮乃葉高雄義享店 高雄市鼓山區大順一路115號7樓
07-5560078 營業時間：1100-2200
距離上一次吃涮乃葉已經好一段時間了，這一次因為同事考試通過請客，所以大家一起來到這裡聚餐，比起上一次吃涮乃葉的經驗，這一次來到義享店用餐立馬感受到有所不同的地方，應該就是它的現場有推出「壽司吃到飽」以及菜單上推出「和牛食材」的供應。
簡單來說，涮乃葉現在的消費方式一樣是分成午餐和晚餐兩種火鍋吃到飽的價格，最大的不同就是它的吃到飽菜單將「和牛」納入了吃到飽食材的選項，並推出了幾種不同的吃到飽食材搭配：「雙和牛、海鮮」、「和牛、海鮮」、「牛肉」以及「只有豬肉搭配雞肉」等等不同吃到飽的食材組合，當然，吃到飽的價格自然是不一樣的，像是最貴的吃到飽價格是晚餐的雙和牛搭配海鮮 868元，最便宜的則是午餐的豬肉搭配雞肉的搭配 478元。
午餐吃到飽價格的菜單
晚餐吃到飽價格的菜單
另外吃火鍋最重要的「火鍋湯頭」，涮乃葉提供了「鴛鴦鍋」形式，客人要選擇兩種自己喜歡的火鍋湯頭來煮火鍋食材，目前涮乃葉提供了8種火鍋湯頭，當天我們幾個人用餐時選了辣味增和昆布湯頭
值得一提的是，除了第一次點餐服務人員會送上基本的肉盤之外，客人之後要繼續點「肉類食材」來吃的話，要用餐廳提供的QRCODE碼來點餐，可能是餐飲業缺工的問題，當天用餐時肉類食材都是由機器人來送餐。
當天我們一群人是吃午餐吃到飽的價格，吃的是安格斯牛肉的版本，就以我自己的感受，當天吃到的肉類食材感覺大多都是偏薄片的那一種，吃起來感覺比較沒有紮實感，我最喜歡的是它的雞肉，吃起來感覺比較有嚼勁
至於現場提供的「壽司吃到飽」，當天的午餐時刻是提供6種壽司吃到飽，而且是現點現做的模式。我自己吃的感覺就是它的壽司口感是比較普通一些，對於我來說它的生魚片和醋飯的口感吃起來感覺並沒有很紮實，要是專門為了它的壽司吃到飽來用餐的話，我是不太推薦
除了肉品可以吃到飽之外，我最喜歡涮乃葉的地方就是它的蔬菜吃到飽，它是由客人自行到自助區來夾取，幾次吃涮乃葉的經驗就是它的蔬菜品質都保持的相當不錯，我最喜歡它的大白菜、番茄和韓式泡菜。
現場也有提供無限供應的飲品，像是咖啡、茶包、冰茶飲和碳酸飲料，我自己覺得它的咖啡機比較弱一點，就只有提供幾種咖啡飲品供客人選擇
日式甜點的小亮點就是客人自己現做的鬆餅，現場提供了幾台鬆餅機和麵糊供客人自行製作鬆餅，就以當天有吃過的同事經驗，幾個都說它的鬆餅味道吃起來是很不錯的，大力推薦它的抹茶鬆餅
不過對於我來說，我最喜歡的是抹茶牛奶冰淇淋，味道相當的厚實，好吃！
再來自己覺得涮乃葉的自取食材區另一個小亮點就是它現場提供的幾種麵條，像是當天看到的圈圈麵和關廟麵，另外現場也有提供白飯和醬汁供喜歡吃飯的客人取用
另外我也很喜歡涮乃葉的「火鍋沾醬」，像是我很喜歡它的日式胡麻醬、金桔醬、新鮮的蘿蔔泥，甚至現場還提供金桔的切片，讓整個火鍋沾醬帶點酸甜感，更加清爽的滋味
食記心得
好久沒有吃涮乃葉，這一次吃涮乃葉還是覺得它是一間可圈可點的火鍋吃到飽餐廳，雖然它的有一些肉品口感吃起來感覺還好，但仍保有一定的水準，最喜歡的蔬菜、甜品、火鍋湯頭和火鍋沾醬一樣是它的優點，分享給愛吃鍋的朋友
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