「高雄半吃飽火鍋」汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店- 個人鍋物為主打，套餐多變有質感－迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

拿鐵今天的食記要來很難得的介紹一間於10月8日在漢神巨蛋開幕的一間「新餐廳」-汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店。

其實這一間汕頭泉成火鍋的中山總店離拿鐵工作的地點十分接近，但是拿鐵每每都是經過但是從未進去消費過，最大的原因就是汕頭泉成中山總店餐廳內的消費模式以拿鐵的了解感覺比較適合多人式的聚餐，像是同事、朋友們間的約會吃飯或是家庭成員間的聚餐等等；不同於中山總店，於漢神巨蛋店開幕的汕頭泉成潮鍋拿鐵看完它的菜單後發現餐廳主打的重心在於個人獨享鍋以及雙人歡樂同享的餐點消費模式，另外火鍋店內還提供用餐的客人免費無限享用的飲料和幾道小菜，再加上餐廳內時尚又時髦的裝潢、陳設，讓常常是一個人用餐的拿鐵決定要來拜訪看看這一間新的火鍋餐廳。

拿鐵當天拜訪是晚上八點下班後搭乘捷運去漢神巨蛋，這一間新開幕的汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店就在漢神巨蛋的4樓，並且以半開放式的用餐空間來呈現整個餐廳的陳設與氛圍，拿鐵當天約晚上八點半到達餐廳前，當時餐廳內是客滿的狀態，拿鐵事先並未訂位，在現場拿鐵約等了10分鐘才等到座位入座。

不過要說當天4樓那一間餐廳的排隊人潮最可怕，應該就屬在汕頭泉成火鍋對面的這一間博多天麩羅山海，人潮從店門口排到店的另外一旁，少說現場也有2、30個人在排隊，而當時已經是晚上快九點的時間了!有人可以告訴拿鐵這一間餐廳的餐點真的有這麼好吃嗎?!

等到有空位後，門口的服務人員帶著拿鐵入座，而整個餐廳的座位數目視起來算是不少的，現場的座位型態多以兩人式或是四人式的座位為主，在餐廳的裝潢上帶著清亮又時髦的氛圍，有質感的沙發式座椅也讓拿鐵在用餐的過程當中坐起來相當的舒服；但從另外一個角度來看，有一些區域的座位彼此之間的間距會是比較窄的、小的，客人之間比此交談的聲音可能還是會互相干擾到的，這一點提供給捧油們參考看看。(拿鐵為了不干擾現場用餐的客人直到自己用餐完畢後才來拍攝餐廳的環境照)

拿鐵當天是被安排在2人桌，拿鐵入座時桌上已擺好吃火鍋時所需的基本餐具和碗盤，另外餐桌上還放有一本菜單、一個小垃圾桶以及一個專供服務人員上菜時放置菜盤以及肉盤的架子；另外餐桌旁還有一個小側桌，裡面放有備用餐具、面紙和紙巾等等備品供有需要的客人們自行取用。

一樣，拿鐵依照自己以往寫火鍋文的習慣來為大家介紹這一間汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店在拿鐵的觀察下有什麼特色與特點?

一、汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店最大的特色就是它是主打個人式的火鍋消費模式，另外還提供兩人份的套餐餐點方案。

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簡單來說，這一間火鍋餐廳的菜單客人們可以依照自己的用餐人數以及需求看是要點個人鍋或是兩人式的火鍋套餐，在個人鍋的方式可以分成精緻個人鍋套餐以及個人獨享推薦套餐方案，每一個套餐就是除了主食之外，還會有一個五行蔬菜盤和無限享用的自助吧可以享有飲料或是小菜等餐點；另外套餐內的五行蔬菜盤客人們也可以依照自己的意願換成5盎司的酒香雞腿丁或是蛤蠣乙份。

所以精緻個人鍋和個人推薦套餐到底有何不同，簡單的來說個人推薦套餐內的餐點比較豐富多變化，一份套餐內搭配的可能是幾種不同的肉品或是海鮮的組合，所以在價位上個人推薦套餐的價格整體上自然也高上一些。

精緻個人鍋套餐菜單

個人獨享推薦套餐菜色

雙人歡樂鍋物套餐菜色

單點火鍋食材菜色

另外菜單上也有提供單點的食材供客人自行選擇要不要加點。

二、汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店可供選擇的火鍋湯頭種類以及消費方式:

簡單來說在汕頭泉成巨蛋店用餐客人基本上就是選完主餐再選擇湯頭這兩種動作，拿鐵當天選擇的火鍋湯頭是汕頭扁魚湯，這一種湯頭是免費的，而汕頭泉成巨蛋店同時還提供不同的湯頭種類供客人選擇，只不過除了汕頭扁魚湯之外其他的湯頭都是要加價的。

三、汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店有低消的限制並且不可以共鍋:

也就是說每個進來用餐的客人就是得點一份套餐，因為餐廳內低消的限制就是每人一份套餐(小朋友的話依身高有著不同的規定)，另外餐廳內限制用餐時間為90分鐘，並且加收一成的服務費。

四、汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店提供給進來火鍋店用餐的客人無限享用的自助吧內容:

拿鐵對於它自助吧的第一個印象就是醬料種類還滿不少的，甚至拿鐵還看到了比較少見的南乳醬和魚露。

另外無限享用的飲料有碳酸性飲料、少量的冰沙和茶飲，拿鐵當天有喝了可樂、奶茶和芒果可爾必思，味道上都算不錯。

雖然菜單內的每個套餐方案所提的副餐白飯只有乙份，也就是台梗九號米，但是拿鐵當天拜訪時發現白飯的飯鍋就直接放在自助區的吧檯上由客人自取，所以是因為剛開幕的關係所以白飯的部份讓客人自助自取?還是以後這個白飯鍋會拿掉變成白飯一碗跟著火鍋餐點一起上桌就得觀察看看了；不過拿鐵拜訪當晚所吃的這一款台梗九號米的口感煮得相當的軟黏，拿鐵覺得相當的好吃，並且白飯的飯鍋旁還提供有牛丼和豬肉燥的壽喜燒供客人自取，拿鐵就有看到一些客人就把這一些餐點淋在白飯上一起吃。

五、汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店火鍋食材的煮食器具是使用微波爐:

在操作上算是相對簡單安全的，當天的服務人員幫拿鐵打開後有簡單的講解了一下電磁爐如何使用，火力的部分反正就是按加、減的按鍵來控制火力大小，操作上算是簡單的。

所以看到這裡拉拉雜雜看了拿鐵講了這麼多，拿鐵當天是吃了什麼餐點阿?拿鐵當晚是點了個人獨享推薦套餐當中的「肉食三拼獨享鍋」，簡單來說拿鐵的這一份套餐就是可以選三種各5盎司的肉盤、一個扁魚湯頭、一碗白飯和一份五行蔬菜盤，不過由於拿鐵想要選比較好一點的肉品，所以選擇了菜單裡的B區肉品三樣，一共是688元加上一成服務費總計是755元。拿鐵接下來就來介紹當天自己所吃的餐點食材為何

五行蔬菜盤

說真的拿鐵覺得除非捧油們你們是個很愛吃肉的人，要不然拿鐵不建議將蔬菜盤去更換另一種肉品和蛤蠣，因為拿鐵覺得當天所吃到的蔬菜盤菜色搭配的相當多元，食材在外觀上的保持度和完整度也相當的漂亮，對於拿鐵來說它的五行蔬菜盤就是蔬菜類搭配一些火鍋料食材和微量的海鮮食材來組成，拿鐵吃起來感覺它的菜盤菜色搭配的滿不錯的。

在火鍋本身最重要的靈魂，也就是它的湯頭，拿鐵當天點的汕頭扁魚湯湯頭一開始喝起來的第一印象就是有著明顯的扁魚香氣，拿鐵每喝一口湯頭都能感受到扁魚的香氣在嘴巴裡繚繞著，而湯頭本身的味道對於拿鐵來說一開始喝會有一點點的微鹹，基本上喝起來的感覺是鮮美而不油膩的，但是等到後來加湯了之後，拿鐵自己覺得這一道汕頭扁魚湯頭味道會變的重一些、較鹹一些，就提供給捧油們參考看看。

在這一份肉食三拼獨享鍋套餐上的主食拿鐵選了穀飼雪花牛、櫻桃鴨和羊肩捲肉片，分別都是各5盎司，拿鐵自己覺得這一份套餐的優點就是可以吃到不同的肉品食材組合，份量上也相當的不少。

穀飼雪花牛

櫻桃鴨

羊肩捲

坦白說當天所吃的三種肉品肉片拿鐵最喜歡的是雪花牛的口感，不僅食材外觀色澤紋理看起來相當的漂亮，在吃的時候感覺肉質本身的油脂也比較多一些，羊肩捲的口感吃起來也不錯，而櫻桃鴨的口感拿鐵自己覺得在肉品慢慢退冰的狀態下，拿鐵用筷子去夾取會有一點軟黏的狀態，要是眼尖的捧油們有注意到菜單上肉品區的小字，就會發現在菜單上標示著其中的豪野櫻桃鴨和極品松阪豬肉是以冷凍壓模的技術製成肉捲，再切成薄片來供餐，這一點就提供給捧油們參考看看。

說真的拿鐵覺得汕頭泉成巨蛋店給客人使用的餐盤都相當的漂亮有質感

甚至客人們若有用心觀察可以發現在餐墊上會教客人們如何做出一碗好吃又道地的沙茶醬(但是前提是客人們要有單點蛋類食材才行...)

總結拿鐵當天第一次拜訪這一間汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店的第一印象整體上感覺相當的不錯，雖然它的餐點價格上就以個人火鍋的形式感覺起來會偏高一些，但是對比起它具有彈性、多元化的套餐選擇，明亮又有質感的用餐環境，再加上拿鐵當天所遇到的服務人員都是應對得宜，可以感受的到它雖開幕才幾天，但已經是一間經過演練並步上軌道的一間火鍋餐廳，拿鐵覺得喜歡吃火鍋的捧油們，可以來到這裡吃看看體驗看看汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店不同於總店的特色。