Item: 老四川巴蜀麻辣燙
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Author: 迷你拿鐵小站

拿鐵常常聽聞周邊已經有去吃過<老四川>的捧油們很多都會表示老四川是一間CP值不錯的麻辣火鍋餐廳，拿鐵前一陣子因為公司的暑期實習生們結束實習即將要返回學校繼續學業，同事們邀約拿鐵一起吃飯，並幫這一些實習生們餞行，讓拿鐵有了第一次到老四川用餐的經驗。

老四川麻辣鍋高雄中山店高雄市苓雅區中山二路422-424號 07-3351717

營業時間:1130-隔天早上7點 (拿鐵當天用餐有限制用餐時間2小時)

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拿鐵不知道這是不是餐廳故意擺放的，尤其是用餐時間尖峰期客人必須排隊候位時，餐廳門口擺放了一台夾娃娃機內，但是放在娃娃機內的是所謂的"拌麵包"，讓有興趣的客人們去夾取。

拿鐵今天的食記主角是高雄的老四川中山店，目前在高雄老四川除了中山店之外，另外在中華三路上的是老四川高雄的總店以及位在鼓山區南屏路上的南屏店；拿鐵是第一次來到老四川的中山店，在外觀上拿鐵對於老四川的第一印象就是大紅喜慶來作為整個餐廳的基底感，並且不管是餐廳內或是餐廳外都有著不少的大紅燈籠作為餐廳的裝飾物之一；不過對照起拿鐵曾經在附近新興區鼎王麻辣鍋以及拾七石頭火鍋店店用餐的經驗，拿鐵在老四川中山店用餐的第一感覺是餐廳的空間是比較擠的、餐廳的格局是比較小的。

拿鐵還沒用餐前本來以為<老四川>是火鍋吃到飽的餐廳，但是等到用餐的那一天拿鐵翻開菜單後才發現其實老四川跟"鼎王"或是"這一鍋"等主打麻辣火鍋的餐廳消費方式差不多，就是採套餐以及單點並行的消費模式，拿鐵接下來也是跟以前寫火鍋店文的習慣一樣，用條列式的方法來介紹拿鐵在老四川火鍋店用餐的經驗與想法。

一、在老四川火鍋店用餐的話，基本上每個人都要收"鍋底費"120元，並且每桌必須達到"低消850元"的限制並加收一成的服務費:

基本上在老四川用餐先估不論客人是否是點套餐還是單點食材的形式，客人點了火鍋鍋底是鴛鴦鍋、絕味麻辣鍋或是養生白味鍋的話，每個人就是要收鍋底費120元，像拿鐵當天一行人約20個人分成四桌，點的都是雙味鴛鴦鍋，其實就是麻辣鍋加上養生鍋的組合；另外在老四川用餐的基本好康就是店內提供了無限供應的白飯、鴨血以及臭豆腐。

但是老四川除了上述的湯頭之外，另外還提供了比較特別的<黃金板栗雞鍋>以及<胡椒豬肚雞鍋>湯頭，或者是這兩種湯頭搭配麻辣或是養生的雙鍋湯頭，要是客人們點了是比較特別的湯頭，餐廳除了每個人的鍋底費之外，另外還要酌收額外的費用，像是加入了特殊湯頭的雙鍋湯頭要額外每桌加收258元，黃金板栗或是胡椒豬肚湯頭就是要每桌加收398元。

二、在老四川用餐，店家會依客人用餐的人數給予免費的醬料包一包，若是吃完想要再續並須花錢加購，每份是10元；另外客人若想要蔥蒜等調味料，每份是35元

拿鐵也是用餐當天才發現老四川餐廳內沒有所謂的醬料自助區，餐廳會提供所謂的醬料包像是風味沾醬以及芝麻沾醬給客人使用，沾醬吃完了若想要再拿沾醬必須付費，每份是10元，換句話說客人們在老四川用餐不會看到很多人吃火鍋時很喜歡用的沙茶醬、醬油、醋、蔥、辣椒或是蒜頭等調味料，這一點是拿鐵比較不解也是覺得老四川美中不足的一個地方，因為拿鐵自己本身在吃火鍋時滿喜歡沾取沙茶醬、蘿蔔泥或是白醋等等的沾醬，雖然拿鐵覺得當天吃的芝麻醬味道也相當不錯，但是就是少了點那種吃火鍋沾醬的樂趣。

三、在老四川用餐，基本上客人的消費方式採單點計費的方式；但是假如用餐客人有老四川會的會員，有提供套餐方案供客人選擇；但是套餐方案有時間上的限制:

在老四川用餐，要是用餐客人有老四川會員的話，也可以選擇它們的套餐方案，像是拿鐵當天看到的套餐方案有2人、3人以及4人的方案，像是拿鐵當天一行人因為有人有申辦老四川會員，所以拿鐵當天一行人約20個，四桌都是點它們的4人方案來吃，就以拿鐵當天吃完老四川的四人方案套餐後覺得套餐整體所提供的食材CP值真的很不錯，拿鐵等等會再詳細介紹當天4人套餐吃了什麼內容物；不過老四川的套餐方案也是有一些限制的，像是套餐只能在禮拜一到禮拜五使用，而且套餐食材要是吃不完要打包的話，還必須單點費用達850元才有打包的服務。