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位於體育路的老江南一直是拿鐵久久就會去吃一次的餐廳,而老江南它是賣什麼呢?

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其實這一間老江南它標榜它是一間"臭豆腐"專賣店,除了一般我們常吃的"炸"臭豆腐,它還有蒸的臭豆腐,而這個拿鐵在剛開始寫部落格時寫過一篇老江南...道地的"臭豆腐",裡面寫的就是關於它的臭豆腐餐點,但是拿鐵今天主要是要分享它的鍋物,因為拿鐵覺得它的鍋物也相當好吃;而拿鐵今日要介紹的是它的原味臭臭鍋。

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在拿鐵分享今天要說的鍋物前,拿鐵想要先說說第一次到老江南用餐的心情,拿鐵第一次進去其實是有點"不舒服"的,因為老江南裡面是有空調冷氣的,有空調的狀況下自然就是屬於比較密閉的空間,所以拿鐵第一次進去時馬上就聞到類似臭豆腐的"香味",那種有點類似發酵的香味讓拿鐵差點奪門而出,直到拿鐵吃到它的炸豆腐那噴汁的香味,悶著頭一口接著一塊吃,終於流下了一滴眼淚,因為實在是臭的太好吃了!!

拿鐵想要講的是,要是你本身不喜歡臭豆腐這種餐點的味道,第一次來老江南內用可能會不太舒服,拿鐵也是來了好幾次後才慢慢習慣它餐廳內的味道,可是!它的餐點吃過之後,拿鐵真的覺得超好吃的,特愛它的臭臭鍋。

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老江南的鍋物餐點菜單也相當的簡潔,大致上分成養生鍋、原味鍋以及麻辣鍋,除了養生鍋之外,其他類的鍋物還細分有鴨血鍋、臭臭鍋以及豬肉或是牛肉鍋,另外還可以選擇要不要加辣。

拿鐵當天點的是原味臭臭鍋,在這邊客人點完餐後是要先結帳的;就如同拿鐵之前在如三媽臭臭鍋等火鍋店吃過的火鍋一樣,臭臭鍋一上桌時,店家就是放上一個鍋物,一碗白飯以及店家特製的辣椒醬。(它的辣椒醬拿鐵覺得不可錯過)

"那個豬肉涮幾下就可以吃了喔..."服務先生在離去前微笑著告訴拿鐵這件事。 

拿鐵接下來就來講講這一鍋臭臭鍋裡有甚麼內容物。

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 先老江南臭臭鍋的湯頭喝起來有沙茶的味道,所以應該是有加入一些沙茶醬。

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這一個肉片拿鐵吃起來應該是豬肉的肉片,雖然服務人員告訴拿鐵涮幾下就可以吃了,但是拿鐵還是習慣吃全熟的豬肉,所以拿鐵後來還是煮到全熟才吃。

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這一個火鍋料應該常吃滷味的人也常看到吧!

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 說到老江南的臭臭鍋,我想他的臭豆腐絕對是最重要的主角,而老江南的臭豆腐最讓拿鐵有印象的是它的口感是有點韌度的,當你咬開豆腐表皮時,你還會聞到淡淡的一種中藥飄味香,而這樣的香味在吃每一口臭豆腐時都會在口裡留下淡淡的餘韻。

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假如有臭豆腐的話,怎麼可以少掉大腸這一樣好兄弟呢!老江南的大腸吃起來口感帶著軟Q,拿鐵覺得滷的好吃。

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火鍋裡的魚丸

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這也是一般常見的火鍋料 

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當然吃火鍋的配角-高麗菜自然是不可缺少的。

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黑輪

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另外,除了白飯之外,拿鐵當天在老江南的臭臭鍋內還吃到份量相當多的冬粉,拿鐵吃到最後冬粉還有一點點吃不完,實在是太飽了。

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除了高麗菜以外,臭臭鍋內還會放上一些黑木耳。

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金針菇

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豬血應該也是這一個臭臭鍋的重點,如同鍋內的臭豆腐一樣,拿鐵在吃臭臭鍋內的豬血時,也能感受到如同臭豆腐內那淡淡的中藥味,口感也是相當的軟嫩。

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拿鐵當天同時也有點一盤脆皮臭豆腐來吃,拿鐵真的推薦要是不怕吃臭豆腐的人要是有來到老江南用餐的話,一定要試試它的脆皮臭豆腐。拿鐵覺得它的脆皮臭豆腐有幾個特色:

一、口感:它的臭豆腐本身就如其名,它的外皮炸的相當酥脆,可以當拿鐵咬開它的外皮時,發現臭豆腐熱騰騰的內層竟然是較軟嫩的,雖然不到豆腐那種狀況,但是內外這樣的差異就帶來了明顯的口感,而且拿鐵在吃每一塊臭豆腐時,幾乎都會像吃有些小籠湯包一樣會噴出汁來。

二、它的臭豆腐外層每一塊都會挖出一個小洞出來,放入老江南自製的辣椒以及"九層塔"在其上,當拿鐵在吃每一塊臭豆腐時,拿鐵都會隱隱約約感受到九層塔的香氣隨著辣椒的嗆辣感竄至鼻間,反而拿鐵覺得它的脆皮臭豆腐一點都不會臭,反倒是帶著一種特殊的香氣。

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另外吃臭豆腐不可或缺的綠葉-泡菜,在老江南拿鐵吃起來是屬於台式泡菜的那一種,它的泡菜並不會太酸,但是拿鐵倒覺得還滿有脆度的。

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老江南餐廳內並沒有特別的裝潢,給客人所使用用餐的桌椅有點像是國小那種學生在坐的桌椅。

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位於健康體育路口的老江南,就留給有興趣的捧油們前去一訪囉~

老江南臭豆腐 台南市健康路一段221-3號 06 2130196 營業時間為1530到晚上約22:00

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