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其實拿鐵常在東區、中西區遊走,但是是到了最近才知道這一家"初食手作廚房",不同於台南很多早午餐餐廳

都會選在蜿蜒小巷內,這一間位於大馬路旁的初食,位置上就顯得熱鬧以及好找多了。

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位於台南大學學區附近的初食,拿鐵找了一個平常日的早上過去拜訪;初看到初食的第一眼是一個有

著落地窗的米白色一樓門面;推開大門進去,整體的裝潢呈現一種簡單而大方的感覺,

左邊是一個大吧台以及料理區,右手邊則是用餐客人坐的座位區,不會看到有過多或過雜的擺飾。

整體的基調內外一色,沈穩而優雅;在平常日沒甚麼人的室內,呈現出一種市區塵囂外難得的安靜氣氛。

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如同它那簡單大方的裝潢,初食的菜單也相當的簡潔;初食的菜單上簡單的就是分為早午餐、三明治、

小品、良食料理以及飲料類餐點。其中小品講白話一點就是點心類如炸薯條那一類的商品,

但是特別的是它還有賣香港冰火波羅包這一種餐點,這一項餐點在早午餐餐廳還真的不常見。

另外它的"良食料理"就是麵食以及飯食等套餐類的餐點,只不過良食料理有供應時間的限制。

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初食手作廚房的早午餐菜單上是寫著全日的,但是讓拿鐵覺得有趣的是,它七種早午餐品項的價格通通

都是一樣的價錢250元,每一種早午餐就是主餐、濃湯再加上一杯100元以下的飲品(超過100元補差價);

而它的每一種早午餐的主餐菜單上會寫明有甚麼餐點內容物,雖然沒有圖片可看,但是至少用餐客人

在點選之前,心裡有個底知道自己喜不喜歡想不想吃這一套餐點。而拿鐵今日點的早午餐為"德式經典早餐"套餐。

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在拿鐵點的這一道德式經典早餐主餐內有巴伐利亞香煎腸、烤洋蔥、蛋、牛奶土司、蔬果沙拉以及契薯。

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在當日拿鐵點的早午餐套餐內服務人員先送來的濃湯,拿鐵喝了一口發現它比較偏向南瓜濃湯,

而不是在台南早午餐餐廳比較常見的玉米濃湯或是蘑菇濃湯;初食的濃湯雖然湯內的用料不多,

但是湯頭嚐起來是濃郁的,是拿鐵喜歡的味道。

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在拿鐵點的這一道早午餐主餐裡的"蔬果沙拉",簡單地說就是蔬菜加上水果,水果雖然都是切片但是種類

算是相當的多,有草莓、小番茄、柳橙、蘋果、藍莓(還是莓果??)反正拿鐵確定不是葡萄以及哈密瓜。

蔬菜的部分就是一般常見沙拉用的生菜;而沙拉所用的沾醬嚐起來應該是千島醬的樣子。

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牛奶土司,拿鐵吃起來感覺味道比較接近是奶酥厚片那一樣口感。

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契薯,它的薯條吃起來比較不像麥當勞的那種那麼酥脆,拿鐵覺得反而比較像是摩斯漢堡所賣的薯條口感,

口感比較軟嫩,香氣比較濃郁。

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至於主餐配菜裡的蛋,拿鐵看到的是已經煮熟的荷包蛋還是太陽蛋?,但是蛋白的形狀算是相當的古錐。

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至於德式經典早餐的主餐就是"巴伐利亞香煎腸",不同於台灣看到的紅色香腸,它是一種白香腸,

而這種白香腸正是德國巴伐利亞的一種傳統香腸,吃起來的感覺沒有台式香腸那麼油,也感覺沒那麼鹹;

這種白香腸常搭配的酸黃瓜醬初食當然也有附上,拿鐵覺得與之與烤洋蔥一起搭配吃,烤洋蔥那種微嗆感,

酸黃瓜的風味加上一口白香腸,風味口感層次更加多變。

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飲料的部分拿鐵點了一杯熱拿鐵;飲料的部分就像是大部分的早午餐餐廳,咖啡上浮了一杯淡淡奶泡,中規中矩。P1040716.JPG P1040718.JPG  

以上,就留待有興趣的捧油們前去一訪啦~ 

至於交通的部分拿鐵仍然還是建議騎機車來最為方便,但是這邊路邊停車仍有一些空間,

要是不怕在台南狹窄巷弄的捧由們,也可以開車來停看看。

初食手作廚房 台南市中西區樹林街2段42號 06 2143042 

平常日 8:30-18:00 例假日 9:00-17:00 

油好小舖 - 一箭雙鵰,從美味的早午餐當中帶領客人體會自製食用油中的風味 

日日咖啡-空間與時間的溫暖對話,大眼怪拉花與草莓蛋糕的華麗演出 

覓拾咖啡- 流轉在有森林拿鐵的小巷裡,尋覓當中拾得溫暖烤餅的和煦溫度 

隱幽在亙古的東門城旁巷內,植披滿佈在老味道的城東合作社 


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