P1010027.JPG        

拿鐵這個月有一晚從高雄坐火車返回台南,如同平常拿鐵慢慢地踱步回到宿舍,越過鐵軌經過青年路時,拿鐵那1.2超乎常人的視力忽然看到旁邊的小巷內,一個招牌閃著閃著,上面寫著:念念早午餐。

拿鐵心想著:平常都有在follow一些早午餐訊息的拿鐵,怎麼好像沒聽過? 抱著狐疑的心情回到宿舍,打開電腦用"鼓溝"搜尋了一下,拿鐵幾乎吃了一驚:沒人寫過這間餐廳的食記阿? 

P1010043.JPG

P1010041.JPG     

對於這樣的餐廳,拿鐵很是好奇決定一定要來看看。過了幾天拿鐵趁著清晨結束工作就立馬騎著小哈特佛來到這裡。位於台南市青年路246號的"念念早午餐",它其實是位於"巷內",外表又像是一般的民宅,很像是拿鐵吃過的"吉光"以及"栗子"早午餐,不是位於公寓的一樓要不就是大樓的一樓,而且都處於較偏僻的小巷內。

P1010010.JPG P1010011.JPG   

推開大門,拿鐵看到一位跟拿鐵差不多年紀滿臉鬍渣的中年男子起身跟拿鐵打招呼,拿鐵本以為他是服務生,後來才知道他是這家餐廳的主廚。其實早先要來拜訪時,拿鐵就先上了這間餐廳的臉書,看過了它的菜單,以及上面放有幾張拿鐵私心覺得拍的不很精美的餐點相片,拿鐵心中也沒把握這間餐廳的早午餐味道如何?所以點了一道"德式香腸起司蛋捲佐精燉番茄",並點了一杯風味鮮奶茶(焦糖口味)的,之後到服務台跟女服務生結帳,並徵詢同意後,到了2樓晃晃拍照。

P1010012.JPG

 

在小有佈置的平臺上,放有自助式的白開水、水杯和調味料。

 

P1010009.JPG

P1010006.JPG

P1010008.JPG

P1010001.JPG P1010002.JPG P1010003.JPG P1010004.JPG P1010005.JPG 

拿鐵上到2樓,這裡還有一個大空間可以讓客人在這裡用餐;其實拿鐵當時的訝異感是很大的,這裡雖說不上有那種連鎖早午餐餐廳富麗的裝潢,但是整體的環境復古中帶著一種居家的舒服,簡單又大方的設計讓整個環境讓一開始進來用餐的拿鐵本來覺得有點像在"學校教室"用餐的fu有了不同的想法;拿鐵想著:這絕對不是一家想要只是玩票性質的早午餐,假設它的生意如同它臉書瀏覽的人數,拿鐵在寫菜單時,桌上幾乎是一塵不染的狀態,拿鐵的訝異感在於這一間早午餐不是那種抱著那種生意不好我就隨便了的心態,是一種準備好要迎接客人的狀態。

P1010022.JPG

拿鐵在廚師準備餐點的時間之餘,回到一樓看著一旁書櫃的書以及上面的音響,此時女服務生已經將音響的音樂打開,拿鐵看著書架上的書,看到一本"汪洋中的一條船",想必這間餐廳不知道是老闆還是員工跟拿鐵是同一年代的人;拿鐵此時聽到服務櫃台旁的另一個房間傳來"啪啪啪"的開瓦斯聲,拿鐵應該是今早的第一個客人吧?!想必這位廚師大哥應該壓力不小?! 拿鐵心想著。

P1010019.JPG P1010020.JPG P1010021.JPG  

在餐點來之前,女服務生先送來拿鐵點的風味焦糖鮮奶茶,拿鐵立馬啜了一口後直覺就是"好喝"。拿鐵在點餐前有詢問過服務生這一杯會不會甜,可不可以調甜度,服務生當時說這杯的甜就是焦糖的甜而已。這一杯有著牛奶糖顏色的焦糖鮮奶茶,茶味牛奶甘醇搭上剛剛好的焦糖比例,形成了一道風味適當的鮮奶茶,讓拿鐵一開始對於餐點部分就有了好的印象。特別的是它的桌墊有點像以前在繡制服學號的墊布,繡上了"念念"2字,淡淡的復古味。

P1010023.JPG P1010026.JPG   

拿鐵點的是這一家早午餐中歐姆蛋系列的"德式香腸起司蛋捲佐精燉番茄"附飲料價格只要170元。拿鐵想要先講講當日吃完後的想法與有看到這篇文章的捧油們做一些小分享:要是你是抱著那種要吃那種"精緻高檔"的早午餐,那麼這一間早午餐絕對不適合這樣想法的人。

拿鐵以當日吃這一道德式香腸起司蛋捲佐精燉番茄的餐點來講,念念的早午餐的餐點內容是有點像"多麼胖"早午餐的餐點內容,一樣都是把所有的餐點內容都擺在同一個盤子上,同時也是走不到200元的平價餐點風格。所以拿鐵直言說在這你看不到什麼漂亮、多樣炫麗的擺盤,也不會有甚麼可愛小物、漂亮菜單以及精緻餐具給你看給你拍;但是聽到廚房開了又關,關了又開清脆的瓦斯聲,拿鐵明白今天吃到的這一道真的是現做的心意之作,但是在現今講求效率的都市步調,現做料理所花費的時間能夠被現代的人所接受嗎?拿鐵想著。

而強調現點現做的"念念"早午餐,拿鐵的確也等了約10多分鐘服務生才將早午餐上桌,拿鐵吃完的第一個想法就是:這是一道物有所值的早午餐。

P1010034.JPG P1010035.JPG P1010036.JPG P1010037.JPG P1010038.JPG  

拿鐵最喜歡的就是它的歐姆蛋部分,其實一開始上桌時拿鐵看著餐點還在想:德式香腸在哪阿? 後來吃了一口後,才驚覺它的德式香腸藏在蛋裡。它的歐姆蛋料理拿鐵覺得十分不錯,就像拿鐵吃過的伊瑪早午餐它將食材蔬菜包藏在歐姆蛋內,念念將彈Q的德式香腸切塊放入滑嫩濃郁的蛋料理內,另外再佐以號稱精燉的番茄,不像一般蕃茄醬的那樣的甜,拿鐵覺得它的番茄是可以吃到番茄的肉,帶點那種有一點生但是新鮮的番茄風味,搭配歐姆蛋風味層次更加不同。

P1010029.JPG P1010030.JPG  

另外在這一道早午餐的部分附餐的部分,拿鐵本來以為是杏包菇那一類的東西,結果吃起才發現這應該是馬鈴薯,特別的是拿鐵覺得廚師是不是跟著臘肉那一類的東西一起料理,所以吃起來感覺味道是比較重比較偏中式的料理法。。

P1010032.JPG  

而在多數早午餐都會採用生菜沙拉的部分,在念念它是用水果來代替生菜沙拉;拿鐵當天吃到西瓜、葡萄、香瓜片以及水梨片。

P1010028.JPG  

若真的要說上不滿意的地方,拿鐵私心覺得當天它的附餐麵包的部分似乎焦了點,坦白講是這一道法國麵包是拿鐵喜歡的那種較硬的口感,但是拿鐵覺得它能夠順便提供一些醬料能夠佐以麵包,對於大部分的客人來說,吃起來可能感覺就不會帶著很乾的感覺。

P1010040.JPG  

(廚師餐後招待拿鐵吃的水蜜桃奶酪)

餐後,廚師從廚房拿了一道水蜜桃奶酪請拿鐵吃。席間拿鐵與這位跟拿鐵差不多年紀的廚師聊了起來,話題如為何念念的早午餐不附濃湯,為何不用大多數早午餐餐廳會用的生菜沙拉到台南現在早午餐流行吃甚麼等等問題。這位年輕時在北部飯店還是餐廳當過廚師的中年大哥南返回到台南與幾位股東(朋友?)開了這一間餐廳,而這間的餐廳布置就是由其中一位股東所佈置的,而他則是負責餐點的主要設計,從對話當中拿鐵隱約感受"念念早午餐"希望找到一種定位是比較天然的、健康的,盡量不要用到太多醬料或式調味料的餐點。所以在現在大部分台南早午餐餐廳比較流行的排餐、鬆餅、三明治或是美式早點,對於念念來說,想法跟現實似乎有一點差距,並且拉鋸著。

"所以我們可能下個禮拜會再修改一些餐點的品項,會有新的菜單出來",廚師略帶靦腆的說著。

拿鐵想著:一位從北返南的廚師,其實還在摸索著"台南人到底喜歡吃甚麼類型"的早午餐,就像這間仍然默默無名的餐廳,等待著被發現"它的好"的機會。

其實拿鐵私心想要講的是,對於拿鐵好吃的餐點定義就是廚師對於所料理的餐點要表達給客人的心意,絕對不單單只是華麗的外表、或是餐廳的裝潢。拿鐵不諱言台南有些早午餐餐廳對於拿鐵感覺就是"吃氣氛"的,動輒就要2、3百元的餐點內容,卻往往餐後心中帶著虛有其表的空虛感。

對於今日拿鐵吃過的念念早午餐,拿鐵不敢說它是非常好吃,但是就以餐點主食的內容,整體的用餐環境以及平實的價格,念念早午餐,對於一些預算不高但是喜歡吃早午餐、或是三五好友想要找個安靜空間喝個咖啡或是茶飲聊聊心事,都是個不錯的選擇。

 P1010014.JPG P1010015.JPG P1010016.JPG P1010017.JPG P1010018.JPG  

P1010013.JPG

P1010044.JPG  

以上,供喜歡早午餐的捧油們參考看看囉!

念念早午餐 台南市青年路246號 06-2003333 9:00-17:00 每周三公休


檢視較大的地圖 

輕鬆點- 讓人驚豔的可麗餅+早午餐的夢幻魔法 

開普咖啡-老屋重建,充滿文青氣息的咖啡廳 

Jia 創意廚房早午餐(臺南)- 帶點英倫風,新興的大份量複合式早午餐餐廳 

臺南依瑪早午餐- imma,傳承家鄉媽媽手藝的以色列料理 

多麼胖咖啡<臺南>-價格親民的早午餐 

栗子咖啡館 <臺南> - 隱身在大林國宅巷弄內的優質早午餐 

迷你拿鐵小站 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()