位在新興區的「大木櫥滷味」從自己回到高雄工作後，就有一直斷斷續續的聽過這一間滷味店的盛名，但直到今年最近一次要上晚班時，當時想要順便買個宵夜去公司，忽然就想到這一間位於公司不遠的大木櫥，當時的時間是晚上九點多，想說應該還有開吧？！所以就立馬前往這一間只聞其名，但還未拜訪過的大木櫥滷味。
不過說真的可能大木櫥的生意實在是太好了，拿鐵當天到達時店內竟然只剩下照片裡這一些滷味食材，坦白說當時的自己是滿想走的，因為桌上大部分的食材好像找不到自己愛的或是平常很少吃的食材，但是想想都已經來到這裡了，乾脆就隨便買一些滷味回去吃看看，就當作是第一次的試吃經驗分享。
所以自己建議有興趣拜訪大木櫥的朋友，可以的話盡量早一點去購買，要是太晚的話可能會買不到自己喜歡的食材。
所以這一間大木櫥滷味所賣的食材絕對不是像拿鐵所拍的照片那樣的少，相反的它賣有很多的滷味食材，而且在現場它都有將食材標價出來，要是你不知道架上的滷味食材是多少錢的話，就抬起頭來看店門口的招牌就可以看到滷味食材的價位表。
現場就是客人自行夾取滷味的食材，挑選好後交給櫃台裡的服務人員，服務人員會問你要不要加辣？加酸菜的問題。自己覺得這一間大木櫥滷味最特別的地方就是它現場的滷味是事先煮熟已經滷好的狀態，所以現場客人將夾好的滷味交給服務人員之後，並不會有再加熱或是調理的動作，頂多就是加辣、加酸菜的一些調味工作後，之後跟客人結帳。
所以拿鐵這時才發現它跟自己平常常買的台式滷味其實是有一點不同的。
不過說真的大木櫥的滷味給自己的第二個印象就是「便宜」，自己當天隨便夾了這樣一包不到一百元，現場的服務人員詢問自己要不要再加點一些剛好湊足一百元，所以又挑了一些四季豆加入到滷味食材內。
當天隨便挑了黑輪條、雞脖子、黑輪片、四季豆、小豆乾、樓梯和鴨掌等等食材，坦白說自己本來就想要夾的就是樓梯、小豆干和黑輪片而已，其他的食材是隨便湊的，簡單來說它的滷汁真的就像網路上很多網友說的味道比較偏甜的那一種醬料，它的食材滷的都很入味，像是樓梯和小豆乾的味道自己就很喜歡，不過滷汁要是吸收太多吃到後來也是會有一點膩，像是當天的鴨掌，吸收了滷汁後在吃的感覺就覺得有一點油膩
但是坦白說大木櫥的滷味食材吃起來會偏向於偏涼的那一種口感，吃完的感覺自己還是比較喜歡那一種當場煮熟、比較有溫度的滷味。
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整體來說大木櫥的滷味對於自己來說感覺比較適合「下酒菜」的感覺，或是有時候可以當宵夜來吃，對於自己來說還是比較喜歡現場挑選現場煮熟的那一種台式滷味。以上，就把自己簡單大木櫥滷味的食記經驗分享給朋友們
大木櫥滷味 高雄市新興區六合路176號 （店家有提供粉專可以提前訂餐再去取餐）
營業時間：1630-2230 公休日：日、一
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我在台灣的旅遊和生活 (10)