「高雄日式拉麵」RAMEN初，叉燒飯吃起來特別，拉麵配料紮實的日式拉麵店－迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

看到表頭這一張圖片，大家應該就知道拿鐵這一篇文章要來介紹久久吃一次的拉麵，食記的主角是位於鳳山區的RAMEN初

坦白說拿鐵一開始來到RAMEN初的餐廳外時有一點嚇一跳，想說這一間拉麵店位在像是豪宅區的大樓一樓，第一個想法就是：誒～不知道價格貴不貴勒？就這樣邊停車邊抱著「既來之則安之」的想法朝餐廳前進。

不過也許是因應肺炎疫情的關係，來到這裡用餐的客人不是直接大辣辣的走進餐廳內，而是要先在餐廳門口填寫候位表，拿鐵當天怕一個人用餐的自己，餐廳內的服務人員沒有注意到，所以有打開餐廳大門探進去表明要內用，一樣也是要先寫好門口外的候位表，不久服務人員會出來叫號帶位。

不過拿鐵進到餐廳後對於RAMEN初的第二印象就是餐廳的內用環境上「有著落差感」，對比起外面看似大氣的豪宅建築，但是走進到餐廳內之後才發現RAMEN初的內用環境就像是一般家庭式的日式餐廳環境，主要的用餐空間圍繞著內場的工作人員，吧台桌也是用塑膠板隔成一人式的用餐空間。

而RAMEN初現場的提供餐點說真的品項也不多，主打的就是豚骨拉麵系列，可以選擇湯頭要鹽味或是醬油，另外餐廳內還有賣所謂的叉燒飯；不過餐廳有要求所謂的低消，也就是每個人都得點一碗拉麵（小孩身高120公分以上也是相同比照），再來就是餐廳只能接受付現，而內用的客人需到櫃檯先點餐結帳後，等待餐廳出餐即可。

不過在RAMEN初吃拉麵的好處就是可以免費的續一次麵，需要加麵的客人就是用餐的中途向內場的工作人員反映，他們麵體煮好之後，會主動來到你的桌旁來服務。

餐廳內的一角有放置白開水和一些調味料，供有需要的客人自取。

叉燒飯

說真的拿鐵點RAMEN初的這一道叉燒飯是出於好奇心，想說是不是叉燒肉片放在白飯上，但是這一道飯食一上桌時才發現不是自己想像中的那樣，吃起來有點像是肉燥飯一樣，可以吃到一粒一粒的肉燥，飯食的表面淋著像是閃著金色光芒的淋醬，吃起來卻有著像是炙燒風味的起司，所以在吃這一碗叉燒飯的感覺就像是在吃很香的肉燥飯，但是肉燥飯本身又不會感覺油膩或是飽含很多湯汁。

特製豚骨拉麵 鹽味 290元

這一碗「特製豚骨拉麵」是餐廳內最貴、但是食材份量感覺也最紮實的一道拉麵，一上桌時可以看到三大片海苔和叉燒肉片，再加上一顆蛋。

仔細在往下探究可以發現這一碗拉麵內還放有「相當多」的豆芽菜、洋蔥、木耳和青蔥。

拉麵本身的口感帶有一定的嚼勁，整體的份量上算是一般，不過拿鐵當天是沒有加麵的，拉麵的麵條搭配上其他的食材，再加上拿鐵另外有點一碗叉燒飯，這樣一頓飯吃下來其實夠飽的了。

拿鐵當天點的湯頭是鹽味湯頭，因為拿鐵第一次吃RAMEN初的拉麵，詢問服務人員表示醬油風味的湯頭味道會比較重一些，所以拿鐵點了鹽味風味的湯頭，吃起來的感覺就是湯頭的鹹度算是一般般，口味不算輕但是不會到需要用額外的清湯來調整湯頭的鹹度或是濃度，簡單來說鹽味湯頭的味道對於拿鐵來說吃起來很舒服，但也不會食之無味讓你不像在吃日式拉麵的風味。