「高雄牛肉火鍋」牛總涮牛肉-清甜湯頭暖入喉，軟嫩牛肉來暖冬 @ 迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

跨年後的這幾天想必大家只要外出都會感受到那好冷...好冷的溫度，拿鐵還記得以前在台南要是到了冬天時，偶爾半夜下班時覺得天氣非常的冷，想要吃點東西但是又不想吃中式豆漿早點時，拿鐵就會跑到長榮路上去路邊賣牛肉湯的攤位喝一碗熱呼呼的牛肉湯，所以拿鐵今日的食記就是要來介紹前一陣子跟著同事們去聚餐時所順便拜訪的牛總涮牛肉。

對於初次拜訪牛總的拿鐵來說對於它的第一印象感覺就是並沒有什麼特別的裝潢，現場所看到的餐桌椅大多是四人座或是六人座的餐桌椅，對於常是一個人吃飯或是拜訪餐廳的拿鐵，雖然之前就知道自強一路上有一間主打牛肉餐點的餐廳，但要不是有同事提議要在這裡聚餐，拿鐵自己一個人應該也不會進到這一種感覺是合菜形式居多的餐廳來用餐。

所以這一間牛總涮牛肉賣有什麼餐點呢?簡單來說整間餐廳主要以牛肉為主角，有火鍋、鐵板料理和熱炒類餐點三大項，另外也有賣很多人喜歡喝的牛肉湯。

拿鐵當天一行人到達餐廳時，服務阿姨會先帶領著客人入座，並給客人一張點菜單和菜單，紅色的菜單上不僅會有餐廳內所有餐點的名稱，並且還會清楚標示價錢供客人來參考選擇。

不過拿鐵當天對於這一間牛總涮牛肉最有印象的就是它放在醬料區，供客人自取可以無限吃的醃蘿蔔，吃起來感覺辣辣脆脆的，雖然感覺跟牛肉火鍋有一點沾不上邊，但是拿鐵真心覺得它們的醃蘿蔔真的很好吃，配起飯來應該很好下飯。

拿鐵當天與同事們一行人在牛總涮牛肉有點了火鍋、一些熱炒和鐵板料理等餐點來吃，不過由於當天的餐點都是同事們去點的(拿鐵就是陪吃並go dutch餐費)，所以拿鐵就沒有去記當天所吃餐點的名稱，以下拿鐵就快速的來介紹當天有吃到或拍到的餐點相片

在牛總涮牛肉基本上就是每桌開一桌，像是拿鐵一行人就開了一個大鍋，大約是三人份以上的份量，之後就是將單點的蔬菜食材像是高麗菜、番茄等等放進到鍋裡烹煮，拿鐵覺得不管是牛肉火鍋還是牛肉湯最重要的就是它的湯頭，拿鐵覺得牛肉湯的好喝之處就是感覺它那清甜不油膩的湯頭，尤其是冬天喝起來一直暖到心裡，就是一種很舒服的感覺，拿鐵當天喝牛總的火鍋湯頭感覺還算不錯，就是那一種清甜的湯頭感。

而喝牛肉湯或是吃牛肉火鍋除了湯頭之外，另一個重要的主角就是溫體牛肉，拿鐵以前剛到台南工作時，第一次喝牛肉湯的經驗也是學長帶去吃早餐時才第一次體驗所謂的「台南式中式早點」，而且還教拿鐵吃軟嫩的涮牛肉片一定要搭配薑絲這樣才爽，所以吃這一種牛肉火鍋，拿鐵也是將牛肉片放到火鍋湯內去涮個一下下就拿起來來品嚐它看起來好像沒有全熟但是口感相當軟嫩的牛肉片。

另外拿鐵的同事也點了一些熱炒料理和鐵板料理，拿鐵覺得牛總的鐵板骰子牛肉還滿好吃的，大量的蒜頭搭配著一塊一塊有嚼勁的牛肉，是一道口感顯明、味道也重的料理。

另外拿鐵覺得當天所吃餐點當中的蔥爆牛肉味道也不錯

總結對於拿鐵來說，這一間牛總涮牛肉當天有吃到的餐點大致上味道都相當的不錯，尤其是它的牛肉火鍋，湯頭和溫體牛肉味道都不錯；但從另一個角度拿鐵自己的感覺是只能久久來吃一次，因為就以「吃火鍋」的角度來看牛總的平均餐點價格算是比較偏高的，就算是喝一碗牛肉湯搭配白飯，甚至加上一道熱炒料理，都要將近2、3百元的價格。像是拿鐵當天一行人用餐，餐點加上其他的同事們有點酒喝酒的情形下，平均一個人的餐費約一千元，這一點就提供給捧油們參考看看。