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總算~總算!拿鐵終於來朝聖相當有名的海底撈火鍋店,但是!拿鐵並不是在高雄吃海底撈,反而是最近一次短暫的台北行跟著老友一起在台北的京站時尚廣場來拜訪海底撈京站店,原因就在於高雄的海底撈遠在北高雄,身在南高雄的拿鐵有幾次剛好事務經過北高雄想要順便去拜訪一下,但是還沒走到門口前就被那眼前滿滿的排隊、候位的人潮給逼退。所以這一次的海底撈台北京站店食記可以算是一種相遇不如偶遇的美麗吧!?

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但是?!台北的海底撈不用排隊嗎?? 錯!一樣要排隊,拿鐵當天跟著好友來到海底撈台北京站店來用餐時,剛好是假日的晚上六點多,本來抱著也要大排長龍的心理準備,但是沒想到拿鐵拿到號碼牌後算一算是候位第20個順位,當天等了快40多分鐘就順利進場了,比起網路上看到一些寫著要排2、3個小時才能進場的捧油們來說,感覺拿鐵這一次算是小幸運;其實拿鐵自己觀察了一下子,在海底撈京站店客人來店消費,門口的服務生會先詢問客人幾個人用餐,之後依用餐人數會分成"小桌"候位以及"大桌"候位,各有獨立的候位號碼,拿鐵當天跟著好友兩個人一起來用餐,自然而然拿到的是"小桌"的候位號碼。

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不過當拿鐵在候位區一坐下來等待進場,就可以感受到海底撈火鍋店的厲害之處,因為它可以讓客人用餐前到用餐後幾乎都不會感到"無聊",像是拿鐵當天才一坐下來,笑容可掬的服務生立馬就遞上菜單上來,除了讓客人可以先觀看、挑選等等想要吃的火鍋食材以及湯底之外,拿鐵當天還拿到一張填數字遊戲,當然要客人心甘情願的填數字遊戲背後藏有誘因,像拿鐵當天只要從1寫到數字600,就可以得到一瓶免費的1250ml可口可樂飲料。

拿鐵一開始其實有點懶得寫,但是後來想說發呆也是發呆,不如就慢慢填磨時間好了!所以後來拿鐵真的很感謝當時的我有去填這個數字遊戲,因為等到進場後,拿鐵認真的去看了海底撈相關飲品的價格,心中竊喜還好有去填這個數字遊戲得到一瓶大瓶的可口可樂。

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不過,海底撈火鍋究竟有著甚麼樣好玩的特色以及好吃的食材呢?拿鐵就一一仔細的來為各位捧油們介紹海底撈火鍋的特點:

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一、拿鐵覺得海底撈火鍋店最厲害的地方就是它們幾乎無懈可擊的"服務":

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拿鐵當天在海底撈台北京站店看到的服務人員:門口的外場服務生著橘紅色制服、內場的座位區服務人員著白色制服以及送上食材的服務人員著黑色制服,但是不管那一種顏色制服的服務人員,拿鐵當天在吃火鍋與他們接觸的過程都是相當親切有禮、應對得體的服務人員們,拿鐵光是在外場等候的時間,服務人員就來送餅乾、送茶水,以及詢問拿鐵有無拿到編號等等就不下五、六次,更不用論內場時服務生們的服務,像是遞熱毛巾或是拿鐵還在挑選想要吃的食材時,服務人員已經幫你將飲料倒好放在一旁等等貼心小動作,更不用說餐廳內會提供圍裙以及讓客人置物的袋子,甚至在餐廳的座椅上還設置有固定嬰兒座椅的套環,貼進人心的暖心服務像是無聲的凌厲將好感帶入顧客的心中。

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二、有別於其他連鎖火鍋店的特色服務- 女士專屬美甲服務、川劇變臉:

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海底撈火鍋店京站店  台北市大同區承德路一段1號4樓 02 25590125

營業時間:早上11點到凌晨3點

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在海底撈台北京站店,餐廳內的候位等候區這一個區域內,這裡就設有女士的美甲服務、按摩椅以及小孩的遊戲間;坦白說拿鐵覺得美甲服務似乎比較有吸引力,拿鐵當天就看到有不少人在此等候要美甲服務。

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另外拿鐵當天覺得最精采的就是<川劇變臉>這一項餐廳內才看的到的服務,拿鐵並沒有詢問餐廳的變臉表演是多久表演一次,但是它真的是當天拿鐵用餐時覺得最吸引拿鐵的一項特色服務,變臉表演者無聲無息、不知道何時突然已經出現在餐廳內,隨著音樂聲慢慢響起,這時餐廳內的客人才會發現表演者已經就定位開始暖場的序幕,之後就會緊接著開始讓人拍案叫絕的變臉表演。

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以上,請捧油們跟著拿鐵一起來欣賞這一位年輕表演者華麗又奪目的變臉表演吧!

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店內其實還有一項甩麵條的表演,但嚴格來說它是一項屬於需要付費的食材,表演只是附帶於食材當中的一種服務,它就是客人點了菜單當中"撈派撈麵"這一樣餐點,之後就會有服務人員到點餐客人的桌旁表演,由於它就是在餐廳內表演,所以其他桌的客人當然也看得到;而服務人員表演完甩麵條之後,就會幫客人切好麵條放入火鍋高湯內。

一樣,請各位捧油們來欣賞"撈派撈麵"的表演!

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三、在海底撈火鍋店用餐,是用平板電腦來點餐的:

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拿鐵一行人入座後從一開始的火鍋高湯到火鍋的食材,都是使用桌上的平板電腦來點選想要吃的火鍋餐點,當客人不用時,服務人員會幫客人將平板收到餐桌下的櫃子內,客人若是須要加點只要再拿出來使用即可。

 

四、海底撈火鍋店並不是<一種價格吃到飽>的餐廳,它是客人點多少就算多少價格的火鍋店餐廳,另外它並沒有收取服務費:

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拿鐵在外場候位區等待入場時先拿到的就是紙本菜單,客人可以先看看自己想要吃的菜色,之後入場使用平板點餐時就可以較快速的下決定早點享用到美食。

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<以上是紙本菜單內容>

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比較特別的是拿鐵在海底撈台北京站店看到有<套餐搭配>的菜單,一共有四種套餐,每一種套餐內已經配合不同的食材供客人選擇,在價格上也給予比較優惠的價格,拿鐵有大略地加總了一下套餐內每一樣食材的單點價格,套餐的價格比起單點加總起來的價格是有比較便宜一些,但是這樣的套餐提供也只有平日海底撈律定的時間內。

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五、海底撈火鍋店特殊的<食材份量>標示:

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一般我們在餐廳吃飯或是在火鍋店點食材,大家熟悉的點法是一份、兩份等等算法,但是在海底撈食材份量的標示卻是以半份和一份來標示;到底半份和一份的份量差多少?其實拿鐵也說不出來個標準,不過拿鐵當天點的火鍋食材幾乎都是"半份"的份量,在後面的文章段落拿鐵會貼出拿鐵當天所吃火鍋店食材的相片供捧油們參考看看。以下拿鐵將平板電腦內所顯出菜單的情形以圖片來分享給大家看。

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 所以從平板更能清楚看到除了小吃、酒水之外,其餘的火鍋類食材都是以半份、一份來計畫數量。

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六、海底撈火鍋店放在公共區域的醬料是要收費的: 

其實拿鐵在用平板點餐時就有發現自選醬料是要收費的,但是那時候拿鐵以為是店家特別為客人調製的醬料,但是拿鐵一開始進來內場時就有看到醬料區,所以拿鐵心裡就想既然就有提供一般醬料了,何必還要點特製醬料?結果沒想到它所謂的<自選醬料>就是客人到醬料區用醬料的話,就會收取這一筆費用,這一點可能就要請捧油們稍加留意啦!

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另外在醬料區上還可以看到一些粥、小菜以及幾樣水果,坦白說種類真的不多,但是這一些真的就是免費提供的。順便一提的是免費提供的還有哈根達斯冰淇淋,在京站店是位於餐廳內用候位區旁邊的櫃子上,但是種類不多,拿鐵當天看到的也只有兩種口味。

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以下拿鐵就快速帶各位捧油們瀏覽當天拿鐵點的火鍋湯底以及食材吧!

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拿鐵當天點了麻辣、酸菜、番茄以及清水等四種火鍋湯底,拿鐵自己最喜歡酸菜湯底,微辣微酸的口感搭配起火鍋類的食材覺得最好吃,麻辣的味道也不錯,但是拿鐵同行的友人覺得麻辣鍋的湯面浮起的油似乎稍多了一點,就覺得麻辣鍋的味道還好。

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七、海底撈結帳的方式:

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拿鐵一開始進到海底撈京站店內時就有發現:怎麼沒有類似收銀台的櫃台,後來用完餐後要結帳才發現結帳的地方就位於客人用餐區的一旁,客人呼叫服務人員將預打單交給服務人員並看是要用信用卡還是付現金,服務人員就會在一旁的小結帳台完成結帳。

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而海底撈京站店的餐廳環境如何呢?拿鐵用相片快速的介紹一下!

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海底撈火鍋京站店對拿鐵來說整個餐廳感覺起來不能算是很大,人一多的時候還是會感覺稍加擁擠,但是整體來說它的環境還是讓人感覺相當舒服。

 

整體來說海底撈火鍋店拿鐵初次的拜訪對於它的第一個感想就是它那無形以及有形的服務形式、包裝已經突破了很多人對於傳統火鍋店的傳統想像,服務品質真的是非常厲害!但是在整體的火鍋湯底以及食材水準上,坦白說除了特色菜之外並沒有讓拿鐵特別有印象或是驚豔的地方,因為拿鐵覺得在台灣也有好幾間火鍋連鎖店品牌的湯底和火鍋食材也有著同樣的水準;另外海底撈火鍋店的餐點、食材價格對於拿鐵來說不能算是便宜,價格上算是中高價位的火鍋店品牌。

但是海底撈火鍋店值不值得推薦呢?對於拿鐵來說值得去拜訪體驗看看,尤其是它那能你不注意都不可能的貼心服務,以及幾道有特色的火鍋食材。

以上

海底撈火鍋店京站店  台北市大同區承德路一段1號4樓 02 25590125

營業時間:早上11點到凌晨3點

高雄的捧油們 想要吃海底撈的話可以來

海底撈漢神巨蛋店 高雄市左營區博愛二路767號漢神巨蛋百貨6樓

07 5597505  營業時間:早上11點到凌晨3點

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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