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繼拿鐵在新興區吃到有名的"逸之牛"日式炸牛排之後,拿鐵最近也在苓雅區青年二路上靠近光榮碼頭這裡拜訪了這一間"萩椛牛かつ專門店"來吃看看它的炸牛排餐點,到底它的餐點有何內容物呢?與逸之牛日式炸牛排的餐點是否有不同之處呢?拿鐵今天的這一篇就要來為大家介紹這一間萩椛牛かつ專門店的炸牛排餐點。

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位於青年二路上的萩椛,拿鐵當天拜訪時發現它的招牌雖然不是很明顯,但是繼續再往下走就是海邊路,也就是靠近光榮碼頭這一帶,拿鐵觀察了一下發現這一帶做餐飲的餐廳相對的來的比較少,反而讓萩椛這一間帶著淡淡日式風情,外觀上感覺幾乎以木造建築構成的餐廳在這一帶顯得與眾不同。

有趣的是店內與店外都擺訪著不少"貓頭鷹"的擺飾,拿鐵在想這一間餐廳的創立人應該是滿喜歡貓頭鷹的人,尤其是店門口擺放著像似一家三口貓頭鷹的木飾,像是等待著客人到訪這一間從外無從探究其內裝潢陳設的神秘餐廳。

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按開自動門走入餐廳後,首先會看到餐廳的櫃台,在這裡除了可以看到貓頭鷹的擺飾,拿鐵還看到展示玻璃櫃內擺放著不少日式風的盤碗;不過最讓拿鐵注意的是櫃台旁放著幾張像是牛肉的產地證明書的文件,拿鐵發現一張宮崎牛的證明書,要是有一些喜歡日式餐點或是日本通的捧油們應該知道,可能很多人比較熟知或是吃過的和牛多以神戶牛或是松板牛為有名,而在去年乾杯集團也首先引進了所謂的"宮崎牛"進入到自己旗下的餐飲品牌來使用。難道?這一間萩椛也有使用宮崎牛的牛肉?

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走出櫃檯這一個小空間後繼續往內走就會走到餐廳的核心區域,就是所謂的客人用餐區,不過整個餐廳的格局四四方方呈顯一種長條型的簡單,並且不管是天花板、牆壁以及客人用餐的桌椅幾乎都是由木造或是木質來構成,只有兩邊靠牆壁的位置是用類似日式榻榻米的格局來讓客人使用,雖然整體的裝潢看似不多,反倒呈現一種清爽的日式美學。

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而說到這一間萩椛牛かつ專門店的餐點,當拿鐵進入到餐廳服務人員引導入座後,同時給了拿鐵3張菜單,簡單的來說一本是餐廳內的整個餐點的價目表,一張是"平日經濟套餐"的價目表以及一張促銷餐廳內一些限量、主打或是優惠的餐點價目表。

不過細究萩椛的餐點內容幾乎都是以"定食"為主要餐點形式,主要最大的不同就是定食套餐內的主餐肉類不同,以及每一種定食主餐的份量不同,價位也跟著不同。像是拿鐵當日所吃的牛小排酥炸定食,是選用美國產濕式熟成choice無骨牛小排,分成100g、150g以及最貴的300g(628元);而要是有客人想要一嚐和牛的美味,在菜單上似乎就是只能選擇澳洲和牛以及黑毛和牛定食,不過這兩道都是以"燒肉"定食來呈現,而非酥炸牛排的形式來料理。

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除了餐點主餐內容物的不同,拿鐵覺得萩椛牛かつ專門店菜單最值得注意的就是它區分了"平日套餐"以及"非平日套餐"的價格以及內容物的略為不同。拿鐵一開始翻閱它的菜單還有點看不出來所以然,想說後半部的菜單跟前半部的菜單項目不都是一樣,幹嘛重複一次?認真再看一次發現它分成平日的價格以及非平日的價格;就以拿鐵當日吃的酥炸牛小排為例,平日經濟套餐(100g)為338元;非平日價格為368元,兩者相差了30元,而且兩者餐點的內容物略為不同,平日的話餐點內副餐是附上生高麗菜絲,可是非平日的副餐則是為季節蔬果拼盤以及多增加一種胡麻醬;所以這也是為何拿鐵看了某電視美食節目主持人在電視上定食套餐內吃到的是豐富的蔬果拼盤,但是拿鐵當天平日到訪時吃到的卻是高麗菜絲一碟,差別就是在這裡;拿鐵就提出來讓各位捧油們參考看看。

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拿鐵當天吃的是平日經濟酥炸牛小排定食,選的是150g份量要價是458元,由於萩椛它是有收1成服務費的,所以餐後所付的價格為504元。而整個酥炸牛小排定食的餐點除了牛小排以外,當天拿鐵看到的內容物還有一碗白飯、一碗生高麗菜絲、一碗味增湯、一杯可爾必思以及一碟黃金泡菜。醬料為柚子醬、淡醬油、山葵泥以及玫瑰岩鹽。

另外值得注意的是:

一、白飯、高麗菜絲、湯以及飲料是可以無限續的;唯獨副餐內的黃金泡菜是不能再續的。

二、定時套餐內的醬料用完了只能跟服務人員再索取;在萩椛的餐桌上客人是無法像逸之牛那樣在餐桌上看到有其他的調味料可供客人取用。 

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每個餐桌上都會看到擺放著一只這樣帶著些許古色古香的烤盤,客人若是想吃熟一點的牛小排就將牛小排放到烤盤上烹烤到自己喜歡的熟度即可。

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上餐前服務人員會幫客人倒上一杯熱茶,拿鐵喝起來感覺是烏龍茶。

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號稱使用台灣美濃的在地米,拿鐵當天吃起來口感算是綿Q,白飯上並會灑上一些些白芝麻等調味粉增加香氣,可續點。

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拿鐵當天由於是平常日用餐的時間,吃的是平日經濟套餐,所以副餐內的蔬菜看到的就是一般日式丼飯店很常見的高麗菜絲,可續點。

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拿鐵當天喝的味增湯用的是"馬克杯"來盛裝,算是相當有趣,而捧油們你們有看出這是甚麼造型的馬克杯嗎?拿鐵看起來感覺像是長頸鹿造型,但是杯子雖是有趣,拿鐵有一點比較不懂的是店家似乎沒有附上湯匙給客人,所以拿鐵當天想要知道味增湯裡有沒有放上甚麼內容物時只能用筷子撈一下(所以相片中拿鐵不是故意拿筷子在那邊玩...),而那天拿鐵喝它們味增湯的感覺也是走向偏日式味增湯的感覺,湯內放著一些柴魚片,但是似乎沒有吃到豆腐這一類的內容物,可加續。

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拿鐵當天喝到的附餐飲料是可爾必思,可加續

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附餐內的調味料盤上有玫瑰岩鹽、柚子醬以及一小碟的黃金泡菜;其中黃金泡菜吃完了是不能再加的,而醬料的部分拿鐵是觀察到當天現場的客人有使用完跟服務人員要求索取調味料的,所以碟內的調味料要是用完了,就是跟現場服務人員反應。

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拿鐵當天吃的是150g的酥炸牛小排,可以看到牛排的周圍包覆著酥炸過後的外層,對於拿鐵的口味來說拿鐵覺得還是要放到烤盤上煎烤一下下立即拿起來吃最能感受到肉質那種軟中帶韌,外層又酥不同層次的精彩,雖然150g的價格要價要400多元,但是相對來說肉的片數也相對來的多。

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萩椛與逸之牛日式炸牛排來相比的差別在哪裡呢?拿鐵也簡單的將自己的感覺做個整理:

一、只針對酥炸牛排來說:

萩椛它在菜單上標註的是美國產濕式熟成choice無骨牛小排;逸之牛標註的是美國prime濕式熟成安格斯黑牛

二、價格上

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照片是拿鐵當時在逸之牛點的酥炸牛排定食一般分量為338元加一成服務費;要是升級成重磅定食為538元

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而這是拿鐵在萩花吃的150g酥炸牛排為458元的餐點狀態,加一成服務費為504元;而這一個套餐最貴的是300g,658元(非平日價格)。

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三、餐廳餐點的種類:

逸之牛餐廳除了定食之外,它另外還有提供燴飯、單點丼物以及沙拉定食等餐點;而萩花除了定食之外,它還有提供燒肉以及幾樣關於海鮮方面的套餐。

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四、調味料的種類

這是拿鐵私心的感覺,在逸之牛客人除了自己套餐的餐盤內外,還可以在桌上看到擺放著幾瓶不同的調味料供客人的喜好取用;但是在萩椛你只能看到幾種餐盤內的調味料,而且用完了得自行向服務人員索取。

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整體來說萩椛和逸之牛兩個餐廳的日式炸牛排的味道拿鐵自己吃起來感覺都相當不錯,餐廳用餐的氣氛也相當的不錯;至於在價格上誰比較貴拿鐵覺得無從比較,因為畢竟使用的肉質不同、份量不同,在價格上定價也是不同;這一點還是提供給有興趣的捧油們前去用餐看看比較一下。

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假如真的要拿鐵說萩椛比較勝出的部分,拿鐵可以很肯定的說就是停車的部分,位於青年二路底靠近海邊路的方向,坦白說拿鐵覺得這一邊的車流量在平常日似乎不多,而且緊鄰在萩椛牛かつ專門店旁的就是一個收費停車場,餐廳前又有幾格機車停車格以及一小片空地,騎機車來或是開車來找車位都算是方便的,就提供給捧油們參考看看。

以上

萩椛牛かつ專門店 高雄市苓雅區青年二路191號 07 2693160

營業時間:11:30-14:30;17:00-22:00 

公休日:店家不定時休,會公佈在臉書上。

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