「高雄小吃」大溝頂女兒紅滷味- 高雄在地懷舊味，紮實滷汁沁入味 @ 迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

拿鐵今天的食記要來介紹新興區的一家滷味店- 大溝頂滷味女兒紅的店

拿鐵每次經過林森一路下班就會看到這一間有著大透明窗的店面，雖然從店名大概可以猜的出來它在賣什麼，但是對於習慣吃路邊攤滷味的拿鐵來說，從未進過這一家大溝頂的最大原因就是拿鐵覺得這一種有店面的滷味店，在滷味的價格上是不是會比路邊攤的貴一點?!直到拿鐵最近終於鼓起勇氣提著零用錢去拜訪之後才發現跟拿鐵想像的不太一樣...

大溝頂女兒紅滷味高雄市新興區林森一路12號 07-2821778

營業時間: 11:00-24:00

進到大溝頂滷味店面內立馬可以在左手邊看到一整排的滷味陳列在鐵架上，一旁就有塑膠碗和夾子，來訪的客人想要吃什麼就夾什麼，之後再到櫃台讓店家稍微料理一下再行結帳即可，坦白說大溝頂滷味是一間並沒有特別裝潢或是裝飾的滷味店，但是當天拿鐵拜訪完後留下最深刻的印象就是店家時不時就會主動夾起滷味請你試吃，拿鐵一開始在想這是店家推薦自己家滷味的一種行銷手法，可是!拿鐵當天在大溝頂滷味從進店門到結帳之間，店家前前後後就夾了不下五次請拿鐵試吃不同的滷味，吃到後來拿鐵都很不好意思的主動拒絕，因為拿鐵心想要是沒有買太多滷味而是一直試吃感覺反而很不好意思，所以大溝頂請客人試吃的那種"熱情"真的讓拿鐵留下很深印象。

另外來訪的客人也可以在大溝頂滷味店面內的牆上一清二楚的看見每一樣滷味食材的標價，拿鐵當天看了大溝頂滷味的價目表，拿鐵不敢說它的每一樣滷味食材都非常的便宜，但是幾乎非常多的滷味食材都是相對平價的。

拿鐵當天第一次拜訪大溝頂後才發現它們家的滷味是那種已經經過滷製，比較偏乾的滷味；相較於一般常見的滷味店有滷汁的滷味，這一間大溝頂要是客人們在已經有滷製過的滷味上想要增加其味道上的變化，店家似乎用著胡椒粉以及辣椒粉依客人的喜好或是需求來決定要不要添加到滷味內。

要是有想要內用的客人，店家在結帳台旁備有茶水，內用的客人也可以在此倒取茶水來配滷味；不過說真的在大溝頂可供內用客人乘坐的座位區也只有一張桌子，感覺大溝頂還是以讓客人外帶滷味的經營型態為主要。

拿鐵當天吃了什麼滷味呢?拿鐵當天算是點了不少滷味來吃，有金針菇、樓梯、豆干、鴨血、黑輪、鴨腸等等滷味，拿鐵當天吃完後的第一個想法就是除了蔬菜之外，其他的食材都已經有滷到入味，但是比起有滷汁的滷味，拿鐵覺得這一種乾的滷味感覺比較沒有那麼鹹，另外拿鐵當天在吃大溝頂的滷味時，店家在結帳時加了少許的胡椒粉在拿鐵點的滷味上，拿鐵當天這樣吃起來感覺加了少量胡椒粉的滷味帶了一種香氣，口味會再微微重一些，但是拿鐵覺得整體的味道上又更加好吃。