「高雄壽喜燒火鍋」一番地日式壽喜燒-頂級牛肉為招牌，日式高湯蛋汁醬（已搬到高雄夢時代） @ 迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

最近的天氣開始慢慢的越來越冷了，這樣的天氣吃鍋最好了!所以拿鐵今天的這一篇文章就來介紹火鍋文吧- 一番地日式壽喜燒。

一番地日式壽喜燒高雄草衙店高雄市前鎮區中安路1-1號大道西建築3樓

07-7933833 營業時間就是跟著大魯閣草衙道購物中心的營業時間囉!

拿鐵這次拜訪一番地剛好是利用家庭聚會拿鐵帶著老爸媽跟拿鐵老弟一家人聚聚吃飯，而地點就是在大魯閣草衙道大道西三樓的一番地日式壽喜燒。

第一次到訪的拿鐵對於一番地日式壽喜燒的初步印象就是餐廳裝潢算是大方典雅，用木造小圍籬稍稍隔開客人間的用餐空間，也帶著微微淡淡的日式餐廳氛圍，拿鐵大概觀察了一下一番地日式壽喜燒草衙店客人乘坐的座位大多都是四人座的、再來是2人桌的，當然也有幾張座位數比較多的餐桌，但是整體來說拿鐵感覺算是不多就是了，照慣例!拿鐵用條列式的方式來介紹這一間一番地日式壽喜燒有何特色以及餐點吧!

一、一番地日式壽喜燒餐廳限時只有90分鐘時間這一項規定，拿鐵覺得這一點是首重要讓各位捧油知道的一件事:

看到這裡可能有些捧油會皺眉頭吧，心想這樣的用餐時間吃火鍋會不會有點倉促感?!不過拿鐵當天入坐時就發現店家已經將基本的小菜餐點、高湯備好，簡單來說就是客人入座後，肉品以及蔬菜送上來，客人馬上就可以開始放入壽喜燒高湯內。整體的用餐感覺就單以"時間長短"先說，拿鐵用餐起來是沒有覺得一坐下來就必須手忙腳亂不停地煮、不停的吃，只是用完餐後可能無法在這裡久坐跟家人好好聊一下天。

二、一番地壽喜燒它是吃到飽形式的餐廳(有加收一成服務費):

就以拿鐵這次在一番地壽喜燒用餐的經驗，拿鐵覺得一番地日式壽喜燒算是滿平價的吃到飽壽喜燒餐廳，尤其是平常日禮拜一到五的中午用餐時間只要398元，晚餐不分平常日假日都是498元，拿鐵覺得對於一些喜歡吃肉很會吃肉的捧油們，吃一番地壽喜燒應該有值回票價的感覺；不過拿鐵自己覺得一番地對於"小朋友"來用餐的價格收費標準訂定有點嚴格，像是80cm-100cm的小朋友就要酌收100元，所以用餐當天拿鐵老弟其中一個剛滿一歲多的小捧油也有被收取費用。關於這一點拿鐵就提出來提醒一下有小孩的捧油們要是日後有興趣到一番地日式壽喜燒用餐的話，小捧油們在一定的身高上也是有所謂的收費標準。

三、關於一番地日式壽喜燒吃到飽的內容:

簡單來說，在一番地日式壽喜燒，除了餐前的開胃菜以及沙拉、餐後的甜點以及冰淇淋以及一些酒精飲料並沒有無限供應之外，其餘的像是肉類、蔬菜類等等餐點，尤其是拿鐵在網路上看到很多捧油們來都是來主攻它們無限供應的美國頂級牛肉像是Prime等級的霜降牛肉或是Choice雪花牛肉；不過拿鐵倒是當天用餐時看到菜單看板上其他的肉品品項看到一兩樣肉品一旁附註重組兩個字。

"重組是指重組肉嗎?"拿鐵心想假如是這樣的話，拿鐵倒是非常欣賞一番地日式壽喜燒公開的態度，它明白的告訴消費者它餐廳內有那幾樣肉品有著什麼樣的狀態，讓消費者自行選擇要不要去點，這一點拿鐵要稱讚一番地日式壽喜燒對於消費者誠實的態度。

另外一番地日式壽喜燒它的蔬菜並不是採讓客人自取的方式，而是由服務人員推著蔬菜車到客人的桌前讓客人自行選擇，由服務人員夾放到客人的蔬菜盤內。

拿鐵當天入座用餐時，桌上已經放好雞蛋以及開胃小菜。

另外客人想要吃越光米或是讚岐烏龍麵，也是要告知服務人員由服務人員來送上；不過米飯和烏龍麵是否有無限供應拿鐵倒是沒有詢問服務人員。

另外無限享用的還有飲料吧的部分，坦白說雖然飲料的選項不多，但是基本的碳酸飲料、製咖啡機以及茶包都有。

四、一番地日式壽喜燒的火鍋煮法以及壽喜燒的特殊沾醬吃法:

要是有捧油注意的話會發現一番地日式壽喜燒也是有所謂的"Slogan"，就是所謂的"無湯的火鍋、有湯的燒肉"，服務人員在拿鐵一家人用餐當下就有告知壽喜燒內的高湯是盡量不要去喝，因為高湯具有一定的鹹度，所以餐廳內也沒有附設所謂的沾醬區。

所以壽喜燒高湯的鹹度調整就端賴桌上放置的黑白瓶子，白瓶是放白開水、黑色則是高湯湯底，想要壽喜燒鹹一點，那麼就多加一些高湯湯底，反之就是加入白開水降低鹹度。

所以一番地日式壽喜燒吃火鍋時真的沒有沾醬嗎? 其實餐廳內建議的壽喜燒沾醬吃法就是將蛋黃打入到個人的碗中，將壽喜燒鍋內煮好的食材沾取蛋汁一起吃，另外拿鐵用餐的當天服務人員表示其實有提供蔥、辣椒以及大蒜等基本調味料可供客人使用，只是要主動的跟服務人員來詢問。所以要是不喜歡用蛋汁來做沾醬的捧油們，也可以主動的向服務人員詢問是否能提供蔥和大蒜等基本調味料。