「高雄早午餐」初日咖啡（已停業）-帶著淡淡日式懷舊風的早午餐，強烈建議一定一定要訂位的火紅早午餐 @ 迷你拿鐵小站 Minilatta Daily Food

老實說，第一個念頭想來造訪初日咖啡，並不是因為它曾被某個火紅專門介紹美食的電視臺來採訪過，而是第一眼看到它的菜單內的日式早午餐給吸引了；二來這家店位於高雄捷運生態園區站附近，對於常利用大眾工具代步趴趴走的拿鐵來說，真是方便不過了!

拿鐵這一天初訪時，就深深的見識到初日的火紅程度。拿鐵這一天拜訪是10月8日禮拜四，掐指算一算九點到應該也能博得淨空的場面，當拿鐵慢慢的靠近初日的地址時，眉頭也不禁皺了起來!! "蝦咪狀況阿..."心想。因為門口已經聚集了約10人，而這些都是尚未先訂位的人。以下是給各位捧油們若想要前來初日一訪的強烈建議

因為初日咖啡它本身為了控制用餐的品質，所以有先訂九點位置的人可以準時入內入座先點餐；而後沒有訂位在場排隊的民眾，它是開放號碼依序登記，依序依照服務人員告知的時間入座點餐。簡單的來說，就是初日為了"現點現作"餐點的品質，它不是時間依到一次通通讓你外面的人全部進來，而是依序的依照內場餐點備餐的速度，讓客人一批批的進來。老實說，拿鐵一開始是有點捉狂，明明裡面就是有空位，天氣那麼熱，但是你就是得照它的規矩來，還真的是霸氣!本來想說不吃了，但是又不服氣，想說不進來見識一下怎麼可以!會訂出這樣的規矩，想必有個三兩三，不入虎穴，焉得虎子!

等到拿鐵進來時，已經是早上九點四十多分，當時已經是門庭若市的狀況!初日咖啡它的位置擺設就是依照它的縱深兩兩分別排列在兩旁。進去左方中段是吧台，服務人員都穿著制式的服裝來回穿梭服務客人。

初日帶給我的第一印象就是:簡單，日本美學。它沒有太多華麗的擺設，從門口一進來映入眼簾的是一個大酒櫥、燈具的擺設、中間吧台的陳設到用餐的木質桌椅，就是簡單但是卻可以感受到淡淡的日式風味。坦白講，也許就是有管控的機制，使得入內用餐的氣氛相當舒服，拿鐵被安排到靠窗大門入口的附近，拿鐵兩邊都沒有再安排人入座，讓拿鐵可以舒服的安靜的慢慢感受這慢活的日式風味。

初日咖啡一開始會給你一本菜單和一本點菜單，自己勾選完餐點後你自己到吧台點餐，但是不同大多數的早午餐餐廳先結帳，初日它是讓你用餐完畢後，你再前往櫃臺一次結帳。

初日咖啡它本身不完全只有早午餐的餐廳，到了下午14:00以後，它有日式手作甘物的服務，如日式年糕，刨冰等等，坦白講，拿鐵光看圖片就好想每一道都吃看看!而它的早午餐有日(洋食、朝食以及和食)，洋食就是比較西式化，有麵包、歐姆蛋等等，朝食就是比較偏日式的米漢堡或是烤飯糰，拿鐵今天吃的就是號稱偏日本家庭平日式的早餐-日和食。

拿鐵今天點的是"鹽烤挪威鮭魚"套餐，日和食的套餐都有一個餐前飲品、茶碗蒸、五穀飯、和風蔬菜、漬物和基本飲品五選一。

今天的餐前飲是黑豆奶，坦白講日和食的餐點我覺得都非常的養生，濃濃的豆香只是有美中不足之處，它是有甜度的，詢問服務小姐，她親切的回答這是廠商客制化的，所以沒辦法調甜度。

就像拿鐵一開始講的簡單的日式美學，從一開始上桌的擺盤到每一道的小地方，你用心觀察都可以發現主廚在備餐的用心。像這道茶碗蒸，蛋中的日式美學，是否可以讓你會心一笑?!

灑著香鬆的五穀飯，香氣迷人!

和風蔬菜，鋪著少許柴魚片，更顯風味!

講到日式，漬物可是重點，蘿蔔醃的清脆爽口!

其實這一盤，是拿鐵今日最不懂的一道菜!假如是要強調日式，怎麼會有薯餅?假如用冷豆腐不是更完美嗎?!拿鐵私心的覺得可惜了!

但是講到今日的主菜，鹽烤挪威鮭魚這一道，讓拿鐵今日覺得一切的等待都值得!它顛覆拿鐵覺得吃魚就是有很多魚刺的恐怖想像，除了恰到好處的溫度，油脂順著軟嫩的魚肉含入嘴裡，一點都沒感受到魚肉的腥味，一開始服務人員建議我先不沾醬來感受魚肉的鮮美，但是盤子上還貼心的備有"芥末椒鹽"和紅薑，沾上芥末椒鹽的魚肉入口後的爽快程度讓拿鐵心中不禁折服:你儘管霸氣好了!